Domácí grilování

Ražniči nejsou jako vegetariáni. A pak už dlouho přicházejí s grilováním ze zeleniny. Ale co když chcete kebab a čas vám nedovolí mít piknik? Počkat? Ne! Můžete vařit domácí gril. Jak? Velmi snadné!
Maso je nutné pouze řádně marinovat. Vyberte si druh masa, který vám vyhovuje. Nejběžnějšími druhy jsou vepřové, jehněčí nebo telecí maso. Tento recept je určen pro vepřové marinády. K vaření domácího grilu budete tedy potřebovat:
- vepřové maso ve výši 500 g na osobu;
- cibule, nejlépe nejostřejší - 4-5 ks .;
- sůl;
- koření speciální pro grilování. Pokud není k dispozici, smíchejte: provensálské byliny, rozmarýn, chilli, koriandr;
- sojová omáčka - 50g;
- citronová šťáva - 100 - 150 g;
- suché víno, v množství 250 g na 1 kg masa.
Maso nakrájejte na výrazné kousky.
Dochutíme kořením. Dobré koření dává nezapomenutelnou vůni.
Posypte kořeněné vepřové sojovou omáčkou, později citronovou šťávou.
Nyní je čas se smíchat.
Zatímco maso trochu absorbuje koření, nakrájejte cibuli na kroužky. Přidejte to do masa.
Uhněte si malou cibulku, aby vám šťáva tekla, pouze pečlivě, aniž by se zlomil prsten, bude to vypadat esteticky příjemněji. Nalijte všechno víno a nechte marinovat. Samozřejmě je lepší, když k tomu dojde alespoň 12 hodin, ale v horším případě stačí tři hodiny.
Pokud máte možnost smažit kebab na čerstvém vzduchu - vynikající. Pokud ne, vařte doma. To lze provést různými technikami: smažte na pánvi, vařte v aero grilu. Ukazuje se, že je velmi chutný, pokud je pečený v rukávu. Připravte si rukáv požadované délky. Přitiskněte rukáv na jedné straně a vložte tam připravené maso.
Přitiskněte druhou stranu rukávu a pošlete jej do trouby. Dokud nebudete připraveni, budete muset počkat alespoň hodinu.
Opatrně vytáhněte z trouby. V rukávu může zůstat tekutina.
Můžete sloužit. Domácí kebab vypadají skvěle. Je pravda, že není dostatek zápachu kouře, ale jemnost a chuť tuto nedostatek nahrazují.