Jak vyrobit svařené víno doma

Co by mohlo být lepší za chladného zimního večera, než sklenka teplého nápoje ve společnosti přátel? Svařené víno je tradiční nápoj pro zimní oteplování. Vyrábí se na základě vína, alkohol sám o sobě má oteplovací vlastnosti, a pokud se zahřeje, oteplovací účinek se výrazně zvýší.
Chcete-li potěšit sebe a své přátele tímto příjemným nápojem, není nutné chodit do kavárny. Svařené víno si můžete vyrobit doma. Potřebujete jen trochu času a úsilí a tento lahodný nápoj si můžete vychutnat. A naše recepty a doporučení vám s tím pomohou.
Základem svařeného vína je víno. Kromě toho, aby nápoj získal chuť a vůni, přidávají se různé složky. To je obvykle skořice, med, zázvor, citrusové plody. Kromě chuti mají tyto složky také určité prospěšné vlastnosti. Například, zázvor je antivirus a silný spalovač tuků, skořice má antimikrobiální vlastnosti a citrusové plody jsou užitečné pro posílení imunity, protože jsou bohaté na vitamín C.
Doporučení pro výrobu svařeného vína doma
Chcete-li správně připravit svařené víno doma, musíte zvážit několik důležitých bodů. Jinak nemusíte dosáhnout požadovaného výsledku a namísto příjemného zahřívacího nápoje dostanete čerstvé vařené víno.
• Nejdůležitějším pravidlem je nikdy nenechat víno vařit. Víno zahřívejte na teplotu 70 stupňů. Toto je maximální přípustná teplota. Ale protože je docela obtížné určit teplotu sami, zaměřte se na své pocity. Pokud můžete jíst bez spálení, pak je teplota přijatelná.
• Poté, co je víno uvedeno na správnou teplotu, je třeba ho vařit. Zakryjte nádobu, ve které bylo víko zahříváno, a nechte 10 až 15 minut.
• Výběr vína. Pro přípravu svařeného vína doma je červené víno velmi vhodné. Suché nebo polosuché červené víno je ideální základnou pro svařené víno. Bílé víno není vhodné, protože jeho „kyselost“ bude při zahřívání zvláště patrná.
• Všechna koření použitá k výrobě svařeného vína nesmějí být mletá. To je nezbytné, aby svařené víno nevyšlo bahnité a nevytvořilo nepříjemný zbytek.
• Pokud vaříte svařené víno s přídavkem vody, uvařte jej. Víno se nalije do vody a ne naopak. Víno nalijte postupně, podél okraje pánve.
• Pokud se rozhodnete přidat citrusové ovoce do svařeného vína, nejprve je oloupejte.
• Pro děti nebo pro ty, kteří nepijí alkohol, můžete vyrobit nealkoholické svařené víno z hroznové šťávy.
• Vařte svařené víno v malých porcích, které lze rychle konzumovat. Tento nápoj by neměl být několikrát zahříván. Z toho ztrácí chuť a vůni.
• Svařené víno se obvykle nalije do keramických nádob se silnými stěnami. Keramika udržuje nápoj déle v teple. Pokud nemáte keramická jídla, můžete do vysokého průhledného skla nalít svařené víno.
Posloupnost přípravy svařeného vína doma. Při přípravě svařeného vína je důležité zachovat jasnou sekvenci. To pomůže dosáhnout požadovaného výsledku.
Nejprve musíte vařit vodu spolu s kořením. Jako koření můžete použít hřebíček, koriandr, skořici, zázvor, muškátový oříšek. Když se voda vaří po dobu pěti minut, přidejte víno. Pour opatrně, pomalu, podél okraje pánve, ve kterém voda vaří. Přidejte ovoce na samém konci. Poté, za stálého míchání, zahřejte směs na nízkou teplotu, dokud se nevaří. Jakmile je svařené víno zahřáté, okamžitě ho odstraňte z tepla a nalijte jej do hrnků nebo sklenic a filtrujte přes sítko.
Svařené víno doma: recepty
Svařené víno s ovocem
Vezměte půl jablka a pomeranče a nakrájejte na plátky. Kousky ovoce vložte do kastrolu a nalijte červené víno (500 - 600 ml). Přidejte 50 g medu, 1 tyčinku skořice. Zahřívejte na nízké teplotě až do 70 stupňů. Hotové svařené víno přefiltrujte přes síto a nalijte do vysokých sklenic. Volitelně vložte ovoce do sklenic.
Ginger Mulled Wine
Nalijte 1 šálek vody do pánve a přiveďte k varu na mírném ohni. Když voda vaří, přidejte lžičku zázvoru (nejlépe čerstvou, strouhanou), tyčinku skořice a hřebíčku. Vařte pět minut. Poté přidejte 30 g medu a promíchejte. Poté víno opatrně nalijte (4 šálky) a zahřejte na mírném ohni, dokud není nabídka.
Nealkoholické (dětské) svařené víno
V hrnci smíchejte půl sklenice vody a tři sklenice hroznové šťávy. Nastavte na oheň při pomalém požáru. Když se tekutina zahřeje, přidejte skořici, půl lžičky zázvoru, lžíci pomeranče nebo citronové kůry. Přidejte také 50 g rozinek. V případě potřeby přidejte podle chuti cukr nebo med. Vše zamíchejte, nechte ho v ohni po dobu dalších 3 - 5 minut, poté uhaste oheň, zakryjte pánev víkem a vypijte nápoj po dobu 5 - 7 minut. Do sklenic nalijte hotové svařené víno.
Svařte víno doma a vychutnejte si jeho vynikající chuť v příjemné společnosti. S takovým lahodným nápojem se pro vás chladný zimní večer stane opravdu báječným!