Jak opravit a naostřit rezavý nůž

Pokud není nůž delší dobu používán, je jeho čepel pokryta povrchovou rezivostí, která nejen kazí vzhled, ale také čepel nejprve otupuje. Je zbytečné začít okamžitě ořezávat rezavý nůž - musíte nejprve odstranit produkty oxidace povrchu.

Bude potřebovat

K odstranění rzi z povrchu čepele kuchyně nebo řezacího nože použijeme k čištění kamen obvyklý nástroj.

Musíme se také připravit na práci:

• mělká koupel;
• houba;
• vodní kameny různé zrnitosti;
• nepromokavé rukavice;
• zdroj tekoucí vody.

Algoritmus pro restaurování starého nože

Položili jsme misku na stabilní vodorovný povrch, položili rukojeť nože na bok.
Malé množství pracího prostředku vytlačíme z plastové nádoby na čepel a jednou rukou držíme nůž za rukojeť, druhou rukou začneme třením celý povrch čepele od paty po špičku mírně navlhčenou houbou.
Pravidelně myjeme čisticí prostředek a oxidační produkty proudem vody a pokud je to nutné, pokračujeme v procesu, dokud nebude z čepele odstraněna veškerá rez.
Otočte nůž o 180 stupňů a opakujte postup pro druhou stranu. Po dokončení postupu pro odstranění rzi se řezný nástroj důkladně propláchne vodou z vodovodu.

Broušení

Ostřili jsme nůž na vodních kamenech různé zrnitosti, namočili jsme je 3-5 minut, počínaje 220, pokud byl nůž velmi tupý. S kamenem 800 vyhladíme stopy, které mohly zůstat z 220. kamene.
Po prvním předběžném ostření na kameni je ostří nože hojně opláchnuto tekoucí vodou, takže nezůstávají větší částice abraziva a nepoškozují ostření na kameni nižší velikosti zrna.
Vyrábíme bilaterální leštění kotouče pomocí GOI pasty.
Hlavní ostření se provádí na kameni o zrnitosti 1000.
Použitím kamenů 3000 a 8000 jsme naostřili zejména ostří téměř na okraj nože.

Výsledky zotavení nože

Po dokončení ostření a leštění vypadá čepel starého nože zcela bezchybně, v tomto ukazateli není ani v porovnání s novým analogem podřadná.
Nyní zkontrolujeme jeho řezné vlastnosti a porovnáme jej s novým nožem právě vyjmutým z výrobního obalu.
Ten prakticky nereže papír na váze, ale pouze ho roztrhá a zvrásní.
Náš nůž je snadný a jednoduchý ve všech směrech a bez houpacích sekání na polovinu zeleného listu plovoucího na hladině vody.
Házet rajče na čepel směřující vzhůru z malé výšky a je rozdělena na dvě poloviny. Okurka, řezaná v jakémkoli směru.
S pomocí obnoveného nože není obtížné provádět jakékoli složení ovoce a zeleniny, nejen s největší pravděpodobností, zalévání úst, ale také estetický vzhled.