KUŘECí KEBAB VE SKLENICI

Send

Vaření grilování ve sklenici není vůbec obtížné. Přestože je metoda docela neobvyklá a v domě musíte najít dvě třílitrové nádoby, nepotřebujete k přípravě chutného grilu s kouřem mnoho úsilí a dovedností. Tento recept stojí za to vyzkoušet alespoň jednou každému znalci šťavnatého masa.

Složky

Nejdůležitější složkou je samozřejmě maso. Kdokoli udělá: mastné vepřové maso, kuřecí dieta nebo krocana. Díky účinku marinády a způsobu přípravy je každá varianta vynikající.
K přípravě grilu budete tedy potřebovat:

maso - 500 g;
rýže - 250 - 300 g;
cibule - 5 - 7 středních hlav;
uzená slanina - 100 g;
2 plechovky po 3 l .;
6 dřevěných špejlí;
fólie a lepicí fólie.

Pro marinádu:

2 polévkové lžíce olivového oleje a sojové omáčky;
2 lžičky medu, hořčice a vinného octa;
citronová šťáva;
lžička soli, černý pepř, paprika, koriandr;
1 bobkový list.

Vaření grilu ve skleněné nádobě - krok za krokem hlavní třída

Maso je nakrájeno na velké porce.

Každý kus by se měl snažit o dokonalý rovnoběžník. Malé zavěšené nebo vyčnívající kousky masa by se neměly oddělit od okraje. Při smažení budou první, kdo uvaří, a poté spálí.

Základem marinády je cibule. Čím více cibule se používá k marinování masa, tím jemnější to bude. Cibule se nakrájí na velké prsteny a nalije se do mísy.

Cibuli osolte kořením, solí, polévkovým olejem, omáčkou a octem, vymačkejte čerstvou citronovou šťávu, přidejte med a hořčici a všechny ingredience dobře promíchejte. Nejlepší smíchejte marinádu s rukama. Za stálého míchání stiskněte cibuli tak, aby se šťáva uvolnila.

Maso je posláno na marinádu, smíšené. Poté, co jej uzavřete fólií nebo pevným víkem, vložte jej do chladničky na nejméně 2 hodiny, nejlépe však v noci. Když je dobře nasycen cibulovou šťávou, chutí medu a hořčice, je kladen na špízy. Dřevěné špízy se předběžně umístí do vody na půl hodiny, aby se v peci nespálily.

Uzená slanina dá kebabu vůni kouře. Je nakrájeno na tenké malé kousky. Po nasazení špízu s hlavní přísadou. Na každém jehle se navléknou 4 kousky masa a 3 plátky slaniny.

Do každé nádoby se nalije rýžové krupice, aby se chránilo dno před deformací. Cibule zbývající z marinády se sníží na polovinu. Rozložte ji na rýži, abyste získali vůni ražniči.

Do každé nádoby se umístí tři špejle. Pokud hrany vyčnívají, odlomí se nebo oříznou nůžkami.

Krk každé nádoby se přikryje fólií a na 75 minut se vloží do studené trouby.

Důležité! Skleněné sklenice prasknou, pokud jsou umístěny v předehřáté troubě. Je také nemožné zapnout troubu okamžitě na maximum, teplota musí být přidávána postupně. Po uplynutí doby vaření se horké plechovky z trouby neodstraní, protože by se sklo mělo postupně ochladit. Je nutné otevřít dveře a nechat vychladnout vzduch. A až po 15 minutách pomocí cvočků můžete sklenici vyjmout z trouby.
Po vyjmutí fólie z krku musíte počkat, až se pára uvolní, jinak můžete spálit ruce.