Jak nakládané sádlo

Zatímco odborníci na výživu a další odborníci se hádají o výhodách soleného sádla, zůstává mezi mnoha lidmi po celém světě velmi populární produkt. Solené sádlo se konzumuje v Itálii, Německu, pobaltských zemích, na Ukrajině a v Rusku. Mnoho mýtů o nebezpečí tuku je rozptýleno. Solené sádlo je zdrojem vitamínu D, A, E. Obsahuje prospěšný cholesterol a celý komplex nenasycených mastných kyselin. Solené sádlo dokonale čistí krev a krevní cévy, normalizuje centrální nervový systém a mozek. Jedinou nevýhodou produktu je jeho vysoký obsah kalorií. Je to 800 kcal na 100 g. Obézní lidé by proto neměli zneužívat solený tuk a do minimálního množství ho zahrnout do stravy.

Složky

K solení tuku doma potřebujete:

• čerstvý tuk 2 kg;
• sůl, velká 200 g;
• mletý pepř 5-6 g;
• česnek.

Jak nakládat sádlo doma, krok za krokem recept

1. Prohlédněte si vybraný kus vepřového tuku, zda není solený. Pokud dojde k mírné kontaminaci, odstraňte je nožem. Sádlo můžete umýt vodou, pouze pokud je velmi špinavé.
2. Nakrájejte sádlo na velké obdélníkové kusy a nařezejte je na kůži.
3. Smíchejte sůl s pepřem a s touto směsí je dobré vyplnit sádlo, nezapomeňte na řezy.
4. Oloupejte 6-7 stroužků česneku, nakrájejte je na kousky a posypte sádlem česnekem.
5. Připravené kousky tuku vložte do kastrolu nebo nádoby.
6. Nalijte zbývající sůl na vrchol.
7. Uzavřete víko soleným sádlem a nechte jej 5-5 dní na spodní polici chladničky.
Před jídlem se solené sádlo s česnekem a pepřem odstraní z přebytečné soli, nakrájíme a podáme na stůl jako studený předkrm. Rychlé občerstvení může být sendvič se slanou domácí slaninou.