Domácí kondenzované mléko za 20 minut

Kupujete kondenzované mléko v obchodech? A nebojte se, že jeho složení zahrnuje spoustu všech škodlivých chemických přísad? A náklady na průmyslové kondenzované mléko byly v poslední době poměrně vysoké. A někdy ukládat výrobky tohoto druhu jsou nemožné. Nebylo by snazší zkusit zorganizovat výrobu sladkostí tak zbožňovaných všemi ve vaší vlastní kuchyni? Pak určitě nebudete muset pochybovat o jeho kvalitě. Navíc to nebude vyžadovat mnoho úsilí a času. A cena vařeného produktu bude mnohem nižší než cena, kterou nabízejí obchodníci. Ano, a domácí kondenzované mléko se připravuje doslova 20 minut.
Hlavními složkami tohoto ošetření jsou granulovaný cukr, plnotučné mléko a máslo. Ale pokud si přejete, můžete tuto kompozici doplnit o vanilku a / nebo sušené mléko. A pokud přidáte trochu víc kakaového prášku (polévková lžíce nebo dvě), dostanete čokoládové kondenzované mléko, které se také mnohým líbí.
Ingredience na 250 g hotového kondenzovaného mléka:
• 250 ml. čerstvé plnotučné mléko s obsahem tuku nejméně 3% (nebo smetana s jakýmkoli obsahem tuku);
• 25 g másla;
• granulovaný cukr nebo prášek - 200 g.
Doba vaření pro domácí kondenzované mléko - ne více než 20 minut.
Metoda vaření:
V malé nádobě (ne smaltované) smíchejte mléko s granulovaným cukrem, zapálte a za stálého míchání vyčkejte, až se sladká zrna úplně rozpustí. Poté dejte máslo a mléčnou směs uveďte do varu.
Pomocí metla rovnoměrně promíchejte. Vařte na mírném ohni (s dostatečně silným varem) po dobu 15 minut, nezapomeňte promíchat. Získáte dost tekuté mléčné hmoty. To je normální výskyt. Výsledek nalijte do skleněné nádoby a nechte úplně vychladnout, během níž kondenzované mléko postupně zhoustne.
Nyní můžete použít své vlastní kondenzované mléko pro jakýkoli účel: přidejte do něj kávu nebo čaj, nalijte na ně ovoce nebo tvarohové sádry, připravte z něj sladké pečivo nebo jen lžičkou.
Bon chuť!