POLLOCK V TĚSTíČKU "ZLATá RYBKA"

Send

Ve srovnání s jinými mořskými plody má pollock nízkou cenu, zatímco seznam užitečných vlastností, které má, není o nic méně než drahé druhy ryb. Pollock je silný antioxidant, obsahuje mnoho bílkovin a jódu, draslík, fosfor, vitamin A, vitamin PP, je bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Díky všem těmto komponentám je pollock užitečný pro lidi všech věkových skupin.
Pro tuto rybu existuje mnoho možností vaření. Vzhledem k tomu, že pollock je však poněkud suchý a týká se potravinových produktů, je důležité zvolit správný způsob jeho přípravy. Těsto, právě včas, přichází na pollock, dělá to šťavnaté, něžné a velmi chutné.

Bude potřebovat

Ingredience, které budou potřebné k přípravě Zlaté ryby:

Bezhlavý pollock - 800 gramů (můžete vzít hotový filet).
Kefír - 100 gramů.
Mouka - 3 polévkové lžíce.
Vejce - 1 kus.
Rostlinný olej na smažení.
Sůl
Citron - 1/3 díl.

Krok za krokem recept na pollock

1. Pokud byla ryba zakoupena zmrazená, musíte ji před rozřezáním řádně rozmrazit. Jakékoli ryby v lednici jsou rozmrazeny a v žádném případě se nepoužívá mikrovlnná trouba ani proud tekoucí vody. Rozmrazování ryb při pokojové teplotě je také špatné. Nejprve je třeba uvařit pollock filet. Chcete-li to provést, ořízněte ocas a ploutve, vyčistěte ryby z vnitřku, umyjte, trochu osušte kuchyňskými utěrkami, ořízněte, dobře odstraňte všechny kosti, vyjměte kůži a každou desku nakrájejte na polovinu. Z jedné ryby se získají 4 kusy střední velikosti.

2. Posypeme pollock filet citronovou šťávou a nechte stát 10 minut. Důležitým bodem - ryby by měly být posypány citrónovou šťávou, a ne vodou. Kromě toho, že citron eliminuje rybí zápach, dodává rybám jemnou chuť a vůni, šťáva této citrusové šťávy snižuje množství bílkovin v surovém produktu.
3. Mezitím můžete vařit těsto.

Beat vejce, trochu šlehačkou s metla, přidejte kefír, mouku, trochu soli.

Vše dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Podle konzistence by těsto mělo připomínat zakysanou smetanu.

4. Nasolte malou rybu (je důležité ji přehánět, protože je také v těstíčku). Nalijte rostlinný olej na pánev, zahřejte, každý kousek ryb ponořte do těsta a smažte. Smažte na nízkém žáru 7-10 minut. Neukládejte olej.