NAKLáDANé ŽAMPIONY NA ZIMU A DOVOLENOU

Send

Podzim je čas na ochranu hub a na dovolenou nebude dobré připravit pár sklenic. Na slavnostní hostinu se často podávaly přílohy a všechny druhy salátů, jejichž receptura zahrnuje nakládané houby. Díky přítomnosti éterických olejů má každé jídlo s houbami příjemnou a jedinečnou chuť. V kombinaci s mletým masem nebo rybami se získají šťavnaté náplně pro domácí pečení.
Konzervované houby v marinádě mají nízký obsah kalorií, takže mohou být zahrnuty do stravy a vegetariánské stravy. Houby obsahují komplex aminokyselin a stopových prvků nezbytných pro lidské tělo.

Doma je docela možné vařit nakládané, kořeněné houby. Pokud o lesních hubách a liškách víte hodně, můžete je podle tohoto receptu nakládat.

Čas strávený je 40 minut.
Exit - 3-4 sklenice o objemu 0,5 litru.
Obsah kalorií 100 g misky - 27,6 kcal.

Složky

Požadované produkty:

čerstvé žampiony - 1,4 kg;
cibule - 150 g;
hrášek černý pepř - 1 lžička;
sušený nebo čerstvý kopr - 2 polévkové lžíce;
hořčice zrna - 2 polévkové lžíce;

Pro marinádu:

voda - 1200 ml;
sůl - 30-40 g;
stolní nebo jablečný ocet - 0,5 šálků;
granulovaný cukr - 100 g.

Pořadí a způsob přípravy nakládaných žampionů

1. Umyjte houby (nebo jiné houby podle vaší chuti). Odstraňte čelní sklo a poškozené díly nožem. Konzervujte malé houby jako celek, nakrájejte střední a velké plody na 2–4 díly.

2. Vložte houby do studené vody, vařte. Houby vařte 10 minut, snižujte teplo, ochlazujte, vypusťte vodu.

3. Vařte čistou vodu pro marinádu. Připojte granulovaný cukr, nalijte do soli, míchejte ingredience, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte ocet jako poslední, nádobí okamžitě odstraňte z horka.
4. Plechovky umyjte a napařte. Na dno každého posypeme kořením a cibulkou, zbytek posypeme každou houbou. Zkuste hustě naplnit nádoby houbami, přidejte špetku kopru a hořčice nahoře. Konzervované jídlo jemně naplňte horkou marinádou, hermeticky korkovou.