Jak čistit sledě rychle a bez kostí

Čištění sledě je jedním z nejnepříjemnějších postupů v kuchyni. Je tu hodně starostí extrahovat z této ryby četné kosti, a také to pronikne do celé kuchyně, krájecího prkna a rukou rybí vůní. Existuje však technologie, která pomůže rychle vyčistit sledě a bez kostí.

Krok za krokem Akční plán čištění sleďů

1. Připravte místo pro řezání ryb. Můžete použít retro noviny a noviny, ale je lepší rozložit sleď na papír na pečení. Za účelem uložení bude již použitý použit. Ruce jsou chráněny jednorázovými rukavicemi, pokud nechcete, aby voněly jako ryby. Nejvhodnější je vzít nůž úzký a ne příliš dlouhý. Začněme hlavou. Řez to spolu s ploutvemi.
2. Vyřízněte břicho sledě a očistěte jej od vnitřku. Pokud je uvnitř kaviár, lze jej odložit odděleně. Je docela jedlá.
3. Filmy uvnitř sledě čistíme nožem. Odřízněte spodní ploutve.
4. Podél hřebene provedeme mělký řez a odstraníme horní ploutev.
5. Existují dvě možnosti dalšího čištění. Prvním je nejprve odstranit kůži ze sledě a poté ji uvolnit z kostí. Druhým je nejprve oddělit kosti a poté odstranit kůži. V našem případě je vybrán druhý scénář. Sleďe pevně bereme na dvě poloviny ocasu a odvracíme ho od nás, jako by to dělalo salto. Na ocasu se objevila malá trhlina. Sleď sledujeme dvěma polovinami ocasu v různých směrech. Před očima se mění na dvě poloviny: jedna je téměř vykostěná, ve druhé polovině je vyvýšenina se žebrovými kostmi.
6. Pomocí nože nebo nože oddělíme hřeben a kosti od druhé poloviny sledě. Pečlivě to prozkoumáme a odstraníme zbývající kosti.
7. Sleď sledujeme z kůže, počínaje bodem řezu hlavy.
8. Znovu film očistíme nožem, malé kosti odstraníme rukama. Sleď je připraven. Vypneme veškerý odpad na použitý papír a vyhodíme ho.

Sendvič s kousky sledě za pět minut

Vynikající, rychlá a chutná snídaně je sendvič s plátky loupaného sledě.
Počáteční produkty: hnědý chléb, měkký sýr, okurka, banda kopru, kousky sledě.
1. Nastříkejte jakýkoli kvalitní měkký sýr na kousek černého chleba. Můžete také použít silnou zakysanou smetanu. Na vrchol posypte jemně nasekaný kopr.
2. Oloupejte okurku, nakrájejte na talíře a položte na vrstvu zeleně.
3. Nakrájené kousky sledě položte na okurkovou vrstvu.
4. Na sledě znovu posypeme koprem.
5. Přidejte nakrájené rajče na talíř, aby bylo ještě chutnější. Sendvič je připraven!