JEDNODUCHá A CHUTNá TŘEŠŇOVá ZMRZLINA

Send

Třešně patří k těm bobulím, které zřídka získávají čerstvé jídlo, ale kromě hlavní chuti se stávají skvělou náplní. Mléčná zmrzlina je neutrální sladký produkt, žádné speciální potěšení. Třešně, spadající do mléčné základny, změkčují vlastní kyselinu a přeměňují nenápadnou zmrzlinu. Na talíři se objevuje chladný dezert s třešňovým květem, chutí a aroma. Struktura zmrzliny je přesně stejná jako u dezertů mizících v mrazících oknech supermarketu.

Produkty

třešně (se semínky) - 150 g,
vejce - 2 ks.,
cukr - 130 g
mléko - 250 ml
zakysaná smetana 15% - 150 g,
škrob - 1,5 lžičky

Postup přípravy mléčné zmrzliny s třešničkou

1. Nasbírejte hrst bobulí a třešně nalijte do koše. Toto množství stačí na 6 porcí zmrzliny. Pokud je na výběr, třešně jsou vybrány nejtmavší a zralé.
2. Třešně lze sbírat okem a nemůžete se obejít bez přesného vážení cukru. Cukr se podílí na vytváření struktury zmrzliny. Odměrné množství sladkého písku se vloží do pánve. Jedna polévková lžíce cukru je položena v jiné misce, aby porazila žloutky.

3. V krémovém zákusku může být mastná domácí zakysaná smetana a pro lehkou mléčnou zmrzlinu je vhodný výhodný obchod. Zakysaná smetana se smíchá s cukrem.

4. Nařeďte sladkou zakysanou smetanou mlékem a hmotu promíchejte. Mléčná základna je zahřátá, ale nenechte ji vařit. Oheň se vypne, dokud se neobjeví bublinky, které svědčí o varu.

5. Rozbijte vejce a oddělte žloutky.

6. Do žloutků vložte škrob a lžíci cukru. bít do hladkého a lehce pěnivého.

7. Šlehačka se nalije do pánve s mléčnou základnou. Žloutková hmota se nalije do proudu, takže se netvoří sraženiny. Všichni bili s mixérem při nízké rychlosti, aby sprej nelétal v různých směrech.

8. Třešně je třeba rychle zpracovat, dokud se mléko neochladí. Bobule jsou umyté, kosti jsou vyjmuty. Připravené v hluboké misce.

9. Základna mléka se položí na sporák, vaří se na nejmenším ohni a za míchání se rozšleháme. Měla by se ukázat hmota podobná želé střední hustoty. Oheň je vypnutý.