JAK SMAŽIT POLLOCK

Send

Pollock je nádherná ryba. S úžasnou neutrální chutí se produkt hodí k mnoha komponentům a pokrmům. A co je nejdůležitější, v této rybě nejsou téměř žádné kosti, takže ji můžete jíst s velkým potěšením.
Nejoblíbenějším způsobem, jak vařit pollock, je pražení. Jednoduché nádobí na pánvi dokonale doplňuje každou přílohu. Hlavní věcí je řádné smažení ryb. Růžové plátky pollocku jsou tak slzavé, že když se díváte na smažené ryby, sliny stékají. No, mluvte o chuti?! Je úžasný. Poté, co vyzkoušíte kus ryby, můžete polykat jazyk!

Seznam produktů

- 700 gramů pollocku.
- 100 gramů mouky.
- vejce.
- 2 polévkové lžíce mléka.
- podle chuti soli.
- špetku mletého pepře.

Sekvence vaření pollock v pánvi

1. Musíte si vybrat dobrou kostru pollocku. Ryby by měly být vysoce kvalitní. Je důležité věnovat pozornost barvy ryb předem. Jatečně upravená těla se žlutým povlakem a nepříjemným zápachem je nutné vyloučit. Při použití zmrazených ryb se vyplatí uchýlit k přirozenému procesu rozmrazování. Rybu opláchněte a očistěte, ořízněte ploutve. Rozdělte pollock na porce.

2. Nalijte sůl do mísy s pollock plátky. Nesmíme zapomenout, že ryba má schopnost rychle solit, takže není potřeba hodně soli, stačí špetka.

3. Pepř ryby. Vše dobře promíchejte.

4. Rozbít vejce do prázdné misky. Nalijte do stejného mléka. Vše dobře promíchejte metlou nebo vidličkou.

5. Nalijte mouku na prázdný talíř.

6. Zahřejte pánev. Nalijte olej do dna nádoby. Olej nemusí být ušetřen, měl by pokrývat asi 1-2 milimetry spodní vrstvy ryb. Pokud není dostatek oleje, ryby mohou popálit nebo dokonce přilnout k pánvi. Kousky ryb ponořte do vaječné směsi. Pak je velkoryse hodte do mouky.