JAK JEN NAOSTŘIT SVé VLASTNí NOŽE NA MLETí MASA

Send

Tento způsob ostření nožů mlýnku na maso je k dispozici každému. Nebude od vás vyžadovat specializované nástroje nebo zařízení, protože to bude vyžadovat alespoň přípravu a můžete začít zaostřit téměř okamžitě. Jedná se o nejjednodušší a nejběžnější technologii, která je vhodná pro elektrické i ruční mlýnky na maso.

Co potřebuješ?

Blok pro ostření běžných kuchyňských nožů nebo dřevěný blok s kouskem brusného papíru.
Nějaká voda z kohoutku.

Doostři sami nože na mletí masa

Začneme rozebíráním mlýnku na maso. Odšroubujte kroužek a vyjměte nože.

Na nožích, které jsou v provozu již dlouhou dobu, jsou jasně viditelná rizika, stání, štěpky.
Kulatý nůž se nazývá síťový nůž. Okraje děr trpí: odlomí se, tupé a zaoblené. Také při velmi dlouhé operaci mohou nože získat vlnovitý tvar místo rovného povrchu čepele.

Takže k broušení bereme kámen, měl by být plochý. Můžete také použít brusný kotouč.

Namočte houbu do vody a navlhčete povrch ostří na nože.

Položili jsme nůž z mlýnku na maso s noži na tyč a vratným pohybem, s mírným tlakem, začneme ostřit. Doba ostření závisí na stupni opotřebení. Pokud to děláte pravidelně, pak to trvá asi 2-3 minuty nepřetržité práce na jednom noži.

Pokud nemáte k dispozici brousek pro broušení, můžete to udělat sami. Musíte vzít kus rovné desky nebo rovnou dřevěnou kostku a kousek brusného papíru. Čím jemnější je zrnitost papíru, tím lépe.

Zasuňte papír pod lištu. Pro lepší upevnění jej můžete upevnit pomocí sešívačky nábytku, ale to není nutné - při stisknutí papír drží dobře a neklouzá.

Navlhčíme povrch nože vodou a brousíme nože na mletí masa stejným pohybem.

Leskem a zánikem vzorů ve formě kruhů můžete určit rovnoměrnost povrchu a úroveň ostření.

Po naostření se všechny povrchy lesknou jako nové. Všechna rizika jsou pryč.

Poté můžete nože opláchnout pod tekoucí vodou, abyste odstranili malé částečky kovu a otřete je do sucha. Sbírejte mlýnek na maso.

Při použití speciálních brusek a nástrojů pro broušení nástrojů bude samozřejmě kvalita ostření nožů vyšší, nebudu se tím hádat. Právě jsem vám ukázal, jak to udělat jednoduše bez zbytečných potíží v mé kuchyni.
Pokud znáte metodu jednodušší - napište do komentáře, myslím, že každý bude mít velký zájem. Děkuji za pozornost!