Anglický čokoládový muffin

Tento recept je podrobným popisem velmi jednoduchého a velmi levného koláče. A i když je dort primárně čokoládový, u každého nového přípravku ho můžete učinit jedinečným přidáním kandovaného ovoce a ořechů, rozinek a sušených meruněk, různých čokolád s jakoukoli náplní.
K přípravě anglického čokoládového dortu budete potřebovat následující přísady. Nejprve zkontrolujte přítomnost základny domácího těsta - pšeničné mouky. U koláče je nutné, aby to nebyly nejméně dvě sklenice, a to je asi 320 gramů. Kromě toho se v receptu používají dvě vejce a 250 gramů cukru. Použije se také balení másla nebo margarínu na pečení - pevná látka 200 gramů. Jako doplněk k testu se použije: kakao - čtvrtina šálku, tj. Asi 50 gramů, 2 čajové lžičky prášku do pečení a vanilin - v případě potřeby jsem vzal tři malá balení. V neomezeném množství můžete přidat plniva - ořechy (nejlépe mandle nebo lískové ořechy, předomleté), rozinky a další podobné přísady. A konečně, hlavní rys receptury je čokoláda (150 gramů) a mléko - 150 mililitrů. Můžete si vzít jakoukoli čokoládu (jak můžete vidět z fotografie, byl použit vzduch), ale řeknu vám tajemství, nejvhodnější čokoládou pro tento dort je mátová křupavá karamelová vločka. Pokud je v koších jeden, bezpochyby ho použijte.
Z kuchyňských spotřebičů, které budete potřebovat: pánev (roztavte máslo), síto (prosejte mouku), mísu (smíchejte těsto), lžíci (ve všech bodech), plíseň (na pečení), štětec (rozprostřete máslo), šálek (rozlité rozinky), konvice (horká voda, aby se nalila rozinky), Turek (roztavená čokoláda).
Je tedy vše k dispozici? Takže můžete začít! Nejprve musíte do pánve vložit margarín / máslo a zapálit minimální oheň - roztavit. Na další hořák jsme položili konvici a počkali, až se vaří. Jakmile se konvice vaří, nalijte rozinky do šálku, naplňte ji vodou a dejte ji tam, kde ji nikdo kartáčuje.
Do těsta nalijte písek, rozbijte vejce, promíchejte.
Po celou tu dobu se olej pomalu topí v ohni. Mezitím mouku prosíme, nalijeme do ní prášek do pečiva a vanilin, promícháme.
Nalijte kakao a pečlivě promíchejte.
Pokud se máslo ještě neroztavilo - zapálíme si minutu, potřebujeme ho zahřát na teplotu 175 stupňů. Nalijeme mléko do Turku, jemně rozbijeme čokoládu a nalijeme tam.
Kontrola oleje. Pokud se roztavil, nalijte olej do směsi písku a vajec, zbytek sbírejte kartáčem a nalijte do pekáče, stejným kartáčem, rozetřete olej na stěny formy.
Na osvobozený hořák položíme Turek s čokoládou a začneme důkladně promíchat směs vajec, cukru a margarínu.
Je nutné míchat, dokud se barva nestane jednotnou a cukr nepřestane drtit.
Potom nalijte rozinky a suchou směs připravte trochu dříve zde.
Míchejte velmi opatrně, zejména na okrajích dna mísy. Než bude celá směs připravena k další přípravě, měla by se čokoláda v Turku již roztavit.
Smíchejte to a zkontrolujte, zda nejsou kousky. Pokud ne, klidně nalijte tekutinu do těsta a znovu velmi pečlivě promíchejte, dokud není hmota homogenní.
Jakmile je dosaženo rovnoměrnosti celého těsta, nalijte ho do formy a zkontrolujte teplotu v peci.
Pokud je to již 175 stupňů, vložíme formu s budoucím koláčem dovnitř a zapíšeme si hodinu, abychom se ujistili, že se trouba nepřehřeje. V případě potřeby můžete vařit jakoukoli námrazu a ozdobit její hotové jídlo.
A konečně je koláč připraven! Bon chuť!
Mimochodem, takový dort ve Finsku je připraven na Vánoce a je považován za tradiční recept. Nicméně samotní Finové to podivně říkají „anglický košíček“. Takový dort se připravuje ve speciální formě s otvorem ve středu, takže hotový produkt je získáván ve velmi krásném tvaru a kromě toho je lépe upečený, což je zvláště důležité pro těsto. Mimochodem, kvalita koláče závisí nejen na tom, jak dobré byly výrobky použity, ale také přímo závisí na kvalitě formy. Je důležité zvolit formu s nepřilnavou vrstvou, jinak bude velmi obtížné vyjmout hotový dort, může ztratit veškerou estetiku a rozbít se na kousky.