Jak smažit sumce lahodně

Sumec patří mezi sladkovodní dravé ryby. Od takových obyvatel řek a jezer, jako je štika, kapr, kapr, sumec, se příznivě porovnává s nepřítomností silných šupin a úplně kostnatého masa. Sumec nemá tak malé a ostré kosti, jako je například stejná štika. Jemné a mastné hovězí maso Ryby se skvěle hodí ke kulinářskému zpracování.
Není těžké smažit sumce, tento proces zvládne každý začínající kuchař. K vaření smažených sumců potřebujete:

• sumcové ryby o hmotnosti 1,5 - 2,0 kg;
• sůl;
• mouka 100 g;
• pepř;
• olej 80 ml;
• suché kořeněné bylinky podle potřeby.

1. Před vařením sumce musíte začít. Před tím musí být ryba dobře omytá pod tekoucí vodou a smýt veškerý hlen. Odřízněte hlavu, je to docela užitečné pro lahodnou rybí polévku. Vyjměte všechny vnitřky a kostru znovu opláchněte.
2. Rozdělte připravené sumce na kousky. Tloušťka každého kusu by měla být asi 2 cm. Sůl podle chuti. V případě potřeby lze ryby posypat suchou bazalkou nebo směsí bylin.
3. Nechte misku s rybami po dobu 15 až 20 minut.
2. Nádobu zahřejte olejem. Před smažením rozvařte každý kus sumce v mouce.
3. Smažte sumce na každé straně po dobu 8-9 minut. Každý kus by měl být dobře opečený.
Doporučujeme podávat horké smažené sumce. Tato ryba se dobře hodí do jakéhokoli příkrmu z obilovin, těstovin, brambor, čerstvé zeleniny.

Podívejte se na video: Rizoto se sumečkem africkým, cherry rajčaty a fenyklem - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smět 2024).