Domácí smetanový sýr

Tavený sýr je nyní drahý a na některých známých trzích je strašně drahý. Proto milovníci této pochoutky nemají jinou možnost, než si ji sami uvařit z tvarohu a několika dalších ingrediencí. Kvalita zpracovaného sýra vyrobeného doma není v žádném případě nižší než skladovací sýr, navíc se v něm používají pouze přírodní produkty. A při jeho přípravě můžete experimentovat s kompozicí a vybrat původní chuť.
V nejjednodušší verzi, minimum produktů:

• vysokotučný tvaroh - 500 g;
• jedno vejce;
• máslo - 100 g;
• soda, sůl - v lžičce.

Vaření je snadné. Olej z chladničky předem vyjmeme, aby se mírně roztavil. Tvaroh by měl být měkký, takže jej otíráme přes síto. Smícháme všechny ingredience.
A my je začneme opatrně otírat tlakem. Můžete použít mixér, s pomocí tohoto nepostradatelného asistenta bude proces probíhat rychleji a lépe. Pokud je tvaroh příliš suchý, je vhodné do něj nalít lžíci nebo dvě mléko. Poté se směs stane tekutější. V každém případě by měla být tvarohová hmota trochu mastná a stejnoměrná.
Posuneme ji do malého hrnce.
Tento kontejner ponoříme do vroucí vody - do další velké pánve. Ukazuje se vodní lázeň. Na tom roztavíme tvaroh, dokud se nevytvoří hustá, viskózní hmota. Tvaroh je nutné neustále míchat lžičkou tak, aby se tavil nejen intenzivně, ale rovnoměrně. Ve vodní lázni se musí uchovávat po dobu 10 minut.
Takto vypadá roztavený tvaroh.
V případě potřeby lze do sýrové směsi přidat koření podle chuti. Například aromatické byliny, paprika, paprika nebo všechny dohromady.
Smíchejte a nalijte do forem. Mohou to být misky, sklenice nebo malé nádoby na potraviny.
Naplněné nádoby posíláme do chladničky a čekáme, až jejich obsah dobře ztuhne.
Na chléb rozetříme lahodný smetanový sýr, ozdobíme čerstvou zeleninou a užíváme si.
Když je sýrová hmota ještě teplá, lze k ní přidat plátky slaniny, smažené houby, papriky a rajčata sušená na slunci. Pro děti je lepší nabízet sladké polevy: zavařeniny, džemy, kondenzované mléko. Každý si sám vybere chuť domácího smetanového sýra.