VELIKONOČNí DORT

Send

Velikonoce jsou nejdůležitějšími náboženskými svátky roku. Do dnešního dne lidé péct velikonoční dorty a malovat vejce, a na Svatou neděli se scházejí a pozdravují se slovy „Kristus vstal.“ Existuje mnoho možností pro výrobu velikonoční dorty. Existují sýry, které nevyžadují pečení, stejně jako ty, které jsou vyrobené z těsta z másla. Dnes budeme mluvit o standardních velikonočních koláčcích pečených v troubě. Díky svému složení zůstává pečivo dlouhou dobu čerstvé a po týdnu si můžete pochutnat na lahodných aromatických produktech.
Příprava velikonočního dortu o hmotnosti 500 g:

suché droždí - 8 g;
žloutky - 2 ks;
cukr - 75 g;
margarín - 55 g;
rozinky - 50 g;
mléko - 110 ml;
sůl;
mouka - 245 g;
vanilka
citron bez slupky -1/4 díl.

Příprava výrobků.
1. Suché droždí lze nahradit vlhkým droždí. Pro toto množství hotového produktu by mělo být odebráno 25 g kvasinek.

2. Mouka by se měla dobře prosévat, aby se do ní nedostaly různé trosky. Prosívaná mouka pomáhá tělu stát se vzdušnějším. Ihned s moukou musíte prosít a vanilin.

Těsto se vaří strašidelným způsobem, protože obsahuje hodně tuku a cukru.
3. Mléko pro výrobu kynutého těsta by mělo být zahřáté do teplého stavu.

4. Máslo by mělo být roztaveno na tekutou nebo krémovou konzistenci.

5. Přeneste kůru citronu do mlýnku na maso nebo třením na struhadlo.

Vaření těsta.
6. Nalijte kvasnice do nádoby na těsto, nalijte mléko a míchejte, dokud se kvasnice nerozpustí.

7. Nyní přidáme cukr v množství 1 polévková lžíce. 1 a mouky (45 g), musí být celá hmota smíchána, zakryjte misku ubrouskem a vyjměte pro kvašení.

8. Miska může být umístěna na baterii nebo umístěna v nádobě s teplou vodou. Čekáme na výskyt bublin na povrchu, hmota stoupne „víčkem“, zatímco její objem by se měl zdvojnásobit. Zatímco těsto putuje, připravujeme zbývající produkty.

9. Ovoce umýt ve vroucí vodě a poté smíchat s jednou lžičkou mouky.

Vaření těsta.
10. Žloutky se smíchají se zbývajícím cukrem a míchají se, dokud se nerozpustí. Proč jen žloutky? A to vše proto, že bílkovina způsobuje, že těsto je tuhé, výrobky rychle zestárnou a ztratí chuť.

11. Do připraveného těsta nalijte směs cukru a vajec, přidejte sůl a citronovou kůru.

12. Nyní postupně přidávejte mouku a hnětejte těsto.

13. V této fázi jsme dali rozinky do mouky a nakonec připravili roztavený tuk. Těsto hněteme na stole, dokud není hladké po dobu 15 minut.

14. Těsto odstraníme do tepla zakrytím nádoby ubrouskem. Když se těsto zvětšuje, musí být hněteno. Tento postup opakujte dvakrát, nejlépe třikrát.
15. Namažte plíseň na Velikonoce. Rozložíme těsto z výpočtu, že se během přiblížení a pečení zvýší 3krát. Umístili jsme je do trouby nebo do trouby s otevřenými dveřmi s minimálním zahříváním a počkali jsme na přiblížení.
16. Poté pečte produkt při teplotě 200 ° C po dobu deseti minut a poté dalších 50 minut při teplotě 170 ° C. Připravené koláče ochlaďte, aby se odstranily a odstranily z formy.
Příprava na glazuru.
Vejce bílé by mělo být smícháno s práškovým cukrem. Prášek musí být přidáván postupně, dokud nevznikne hustá homogenní hmota. Přesné množství prášku závisí na objemu a hustotě proteinu.