JAK SI VYROBIT TIRAMISU

Send

Dnes pochopíme „sladké“ základy italské kuchyně. Mistrovské dílo světového cukrářského umění nebo jen lahodný dezert - tiramisu. Jaké komponenty jsou potřebné k jeho vytvoření? Začněme výpisem snad sušenkovými sušenkami (nazývá se také „Savoyardi“). Pak - smetanový sýr (nebo, jak se běžně říká, sýr Mascarpone). Ze složek vína a kávy, které budete potřebovat: dezertní víno (nejlepší možností je Marsala), espresso. A konečně vejce a cukr.
Je to v pořádku, pokud nemáte možnost zakoupit „cizí“ ingredience. V tomto případě si můžete vyzvednout hotové analogy nebo (jako například soubory cookie) je sami vyrobit.
Připravujeme výrobky.
Každý ví, že každé jídlo lze připravit různými způsoby, aniž by ztratil původní kulinářský nápad. Totéž platí pro vaření jídla, jako je tiramisu.
Zde je několik vynikajících nápadů, jak můžete nahradit sýr mascarpone, pokud jej nemáte po ruce: tuk tvaroh (pouze čerstvý), zakysaná smetana, smetana, sýr Philadelphia / Buco. Místo vína Marsala si můžete také vyzvednout analogy: Madeira, Amaretto, brandy, koňak.
Sušenky "Savoyardi" směle nahrazují sušenky.
Na konci vaření ji můžete posypat drobivým kakaem.
Nezapomeňte na následující přísady: kuřecí vejce, espresso, cukr.
Populární recepty na tiramisu.
Po tomto receptu získáte mistrovské dílo cukrářského umění, které je co nejvíce podobné původní verzi.
I když jste v kuchyni nováčkem, podle pokynů a algoritmu akcí níže, nebude příprava tohoto jídla obtížná.
Na konci vaření je důležité nechat dezert vychladnout, nejlépe na chladném místě.
Z čeho se jídlo skládá:
* Cukr (75 g),
* Vaječný žloutek (3 ks),
* Jemný sýr / tvaroh / zakysaná smetana (250 g),
* Okamžitá káva (3 lžičky),
* Sušenkové sušenky (120 g),
* Suché kakao (1 polévková lžíce L.),
* Brandy / Amaretto (4 lžíce L.).
Vaření:
1. Nejprve nalijte instantní kávu vroucí vodou (nejvýše jednou sklenicí vroucí vody). Výsledné espresso ochlaďte a smíchejte s brandy / likérem.
2. Zamíchejte cukr ve vaječném žloutku a postupně pohánějte tvaroh / zakysanou smetanu / mascarpone. Míchejte do pružnosti. Beat protein, dokud stabilní a jemně promíchat do krému.
3. Rozdělte počet sušenkových sušenek na dvě porce. Zpracujte první dávku sušenek v kávové směsi a okamžitě kompaktně položte na dno misky. Poté vrstvu opatrně potřete směsí vaječných tvarohů.
4. Položte druhou dávku sušenek: namočte kávu do horní spodní vrstvy. Kartáč se zbytkem krému. Vyrovnejte povrch.
5. Zabalte misku s tiramisu lepicí fólií, chlazte 4-5 hodin. Při podávání posypeme kakaovým práškem. Bon chuť!