DORT "PRAHA"

Send

Na pražský dort existuje mnoho receptů, všechny jsou podobné a zároveň ne podobné. Ale oni jsou spojeni jedním. Praha je neuvěřitelně lahodný čokoládový dort, velmi lehká poprava. Zde je náš recept na pražský dort, ověřený v průběhu let. Na první pohled se může zdát, že existuje mnoho ingrediencí a dort bude obtížné připravit. To není vůbec pravda. Tento dort může připravit i dítě nebo nezkušená hostitelka.
K přípravě pražského dortu jsou nutné tyto ingredience:
Pro zkoušku:

2 vejce
200 g zakysané smetany (obsah tuku 15–20%),
Sklenici cukru
Dvě sklenice mouky (přibližně 500 g),
Kondenzované mléko (200 ml),
Sáček na pečení prášku,
Kakao (2-3 lžičky)

Pro smetanu:

Kondenzované mléko
Máslo (je také nutné promazat formu)
Kakao
Vanilkový cukr.

Přísady smetany bereme v množství „podle chuti“, můžete také vyrobit čokoládový krém podle své osvědčené receptury.
Podle potřeby přidejte ořechy, banány, kousky hořké čokolády.

Nejprve porazit vejce cukrem. Není nutné to dělat s mixérem, jen bít vidličkou nebo metlou, dokud se neobjeví pěna. Do vajec přidejte zakysanou smetanu a kondenzované mléko. Důkladně promíchejte. Nyní přidejte všechny volné ingredience. Mouka důkladně prosetá (přesně určit, kolik mouky je nemožné, je třeba získat husté, ale tekoucí těsto), prášek do pečiva (místo toho můžete použít 2 lžičky sody), kakao. Těsto důkladně promíchejte, dokud se všechny hrudky mouky a kakaa nerozptýlí.

Pečte dort v mastné formě. Dorty lze pečet dvěma způsoby. Nalijte všechny těsto najednou a poté je nakrájejte na dva dorty. Nebo těsto rozdělte na dvě části a pečte postupně. Dávám přednost první možnosti, protože řezané koláče jsou lépe nasycené smetanou. Nicméně stojí za zvážení, že těsto se velmi zvětšuje a může být upečeno dlouhou dobu uprostřed. Pečím svůj dort v pomalém sporáku po dobu 60-70 minut (déle, než nabízí režim „Pečení“). Pokud používáte troubu, je nejlepší vzít si pečicí misku a ujistit se, že těsto nehoří. Pokud vám dort chyběl a je lehce spálený, musíte počkat, až doraz vychladne a pečlivě seškrábne spálenou část nožem. Během pečení a ochlazení dortu si můžete připravit krém. Abychom toho dosáhli, porazili jsme máslo zjemněné při pokojové teplotě kondenzovaným mlékem a 2-3 polévkovými lžícemi kakaa a vanilkovým cukrem.