Domácí máslo

Každý máslo miluje, protože ho lze rozložit na sendviče a dát do obilovin. Máslo je navíc nezbytnou součástí mnoha kulinářských pokrmů. Dnes obchody nabízejí širokou škálu olejů, ale ne každý je chutný a vysoce kvalitní. Chtěl bych sdílet recept na máslo, které lze připravit doma. Tento recept také objasní, kolik by měl tento produkt nejvyšší kvality skutečně stát.
K přípravě másla je potřeba pouze tuková smetana (od 33%). Výtěžek produktu je velmi malý, například z 1 neúplné sklenice smetany se získá 25 g másla. Tady a zvažte, kolik kvalitního oleje by v obchodech mělo stát. Pokud je cena jeho prodeje nižší, je zřejmé, že v oleji jsou nějaké přísady, které zvyšují jeho objem.
Ve výrobě se ropa vyrábí pomocí výkonných šlehacích zařízení, doma k tomu můžete použít směšovač. Protože trysky mixéru jsou malé, je výhodnější vyrobit olej z malých částí krému, například ze skla. Pro šlehání je lepší použít úzká jídla s vysokými okraji.
1. Nalijte krém do nádoby a porazil mixérem rychlostí 2.
2. V první fázi šlehání se promění v lehkou pěnu s bublinkami, která se vysype lžičkou.
3. Pokračujte ve šlehání hmoty stejnou rychlostí.
4. Hmota postupně zhoustne a není tak jednoduchá, ale při převrácení stále padá z lžíce. Hmota by měla být šlehačkou.
5. Nyní se krém podobá konzistenci tvarohu se nažloutlým nádechem.
Před tím, než bude olej připraven, musíte ještě trochu porazit hmotu mixérem.
6. Je snadné vidět, že malé kousky oleje přilnou k lopatkám směšovače.
7. V této době je máslo a oddělené mléko již jasně vidět ve smetaně, hmota je velmi nastříkána, takže vysoké okraje formy jsou velmi relevantní.
8. Nyní je třeba máslo hodit zpět na síto, aby se naplnilo veškeré mléko. Může být použit pro jiné účely.
9. Příklad ukazuje, kolik oleje je výsledkem. Příprava tohoto množství oleje netrvala déle než 10 minut. Nyní je nutné ji vložit do chladničky, aby ochladila a ztvrdla.