TVAROH

Send

Pokud je v domácnosti kráva, problém nákupu mléčných výrobků je vyřešen na dlouhou dobu. Z mléka v běžné kuchyni můžete vyrobit vše, na základě čeho je. Jedná se o tvaroh, máslo a kefír s kvašeným pečeným mlékem. Nejlepší epithets hodný sýra, vařený z tvarohu s některými přísadami.
Může to vyjít jak měkké, tak dost tvrdé. Druhá možnost se dokonale hodí na krájení tenkým nožem.
Pro 400-600 gr. sýr bude potřebovat:
- 1 kg domácí tvaroh;
- 1 litr mléka;
- 2 gr. soli;
- 2 lžičky sodovky;
- 100 g. máslo;
- 2 vejce.

Proces vaření není snadný a vyžaduje čas a pozornost.
1. Do smaltované malé pánve nalijte tvaroh, nasekané hovězím masem a naplňte jej mlékem.

2. Zahřívejte pánev, dokud se syrovátka neoddělí a dokud nedojde ke srazení sýra.

3. Produkt zlikvidujeme na železném cedníku s jemným okem, počkejte minutu, dokud nedojde k úplnému zastavení syrovátky do mísy pod ní.

4. Posuneme tvaroh do hliníkové ploché pánve, přidáme všechny ostatní ingredience.

5. Položíme nádobu na malý plyn a současně důkladně promícháme směs do ní a pokusíme se rozbít všechny hrudky. Trvá to asi 20 minut.

6. Připravujeme nádobu na sýr, zevnitř namažeme olejem a do ní nalijeme viskózní produkt.

Chcete-li sýr rychle vychladnout, vložte podnos s ním do chladničky na dvě hodiny. To je vše, zvládli jsme složitý úkol - vyrábět přírodní domácí sýr.
Lze ji rozložit na chléb, nakrájet za studena a použít k tvarování sendvičů.