Je možné udělat kuře bez znalosti tajemství plukovníka Sanderse? Skutečný recept na kuře KFC byl uchován v tajnosti více než 67 let. Vše chutné je však neuvěřitelně jednoduché a není snadné vařit chutný kuřecí křídla v dechu, dokonce i doma.Složky a doporučení
Vaření kuře KFC doma trvá trochu déle než jednu hodinu a minimum dovedností vaření. Z hlavních použitých produktů:
- čerstvý kuřecí řízek - 1-2 kusy;
- kukuřičné vločky - 150 gramů;
- kuřecí křídla - 7-9 kusů;
- suché dýchání - 3-4 lžíce;
- slepičí vejce - 2 kusy;
- mouka na pečení - 150-200 gramů;
- rostlinný olej - 1 litr;
- sůl, koření - podle chuti.
Pro klasickou domácí marinádu použijte koření pro smažené kuře, mletý černý pepř a papriku. Sofistikovanější labužníci však mohou experimentovat s různými bylinkami - tymiánem, bazalkou, oreganem a dalšími. Skutečný kuřecí recept KFC zahrnuje použití česnekového prášku nebo běžného česneku, ale toto je amatér.
Proces vaření
Kuřecí křídla a prsa jsou nakrájeny na tři tak, aby byly dobře smažené a umístěny do hluboké mísy. Přidejte sůl, kuřecí koření, papriku a černý pepř a dobře promíchejte. Nechte marinovat asi 30-40 minut. Kukuřičné vločky bez přísad se rozdrtí válečkem nebo rozdrcením a smísí se s dýchací směsí nebo sušenkami. Jemně porazte vejce v oddělené misce.
Když je kuře dobře nakládaná, kousky filé a křídla se válí do mouky, poté do rozšlehaných vajec a kukuřičných vloček se strouhankou. Ukázalo se, že se jedná o trojité dýchání, které spolehlivě udržuje vlhkost uvnitř masa, takže kuře je něžné a neuvěřitelně šťavnaté. Připravené kousky kuřete KFC jsou ponořeny do předehřátého oleje (smažení) a smaženy rovnoměrně na obou stranách, dokud nejsou zlatohnědé.
Zakrývají hluboký talíř ubrouskem, který odstraní přebytečný tuk ze smaženého kuře a roztahuje lahodná křídla skluzavkou. Jako přílohu se doporučuje podávat hranolky nebo rustikální brambory. Pro štiplavou chuť můžete také použít pikantní omáčku.
