Jedním z pokrmů používaných k hodnocení dovedností a kulinářských schopností dívek je boršč. Někdy se zdá, že vaření je nepochopitelná věda, ale ve skutečnosti, pokud se nespěcháte a nebudete dodržovat recept, vše dopadne snadno a jednoduše!
Jednoduchý krok za krokem recept na vaření boršče
1. Vložte vařené kuře (záda, křídla, více či méně tukové části). Jedno kuřecí záda bude stačit na tři litry pánve.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte na poměrně velké kousky.
3. Loupaná řepa, mrkev, cibule. Roštová řepa, nakrájená mrkev a cibule nakrájejte na krásné plátky, umyjte a nakrájejte zelí.
4. 15 minut po uvaření kuřecího masa zašlete brambory na pánev, počkejte, až se vaří, vařte 10 minut a přidejte zelí.
5. Nyní můžete začít smažit. To je důležitý bod při přípravě boršče, takže by se s ním mělo zacházet zvláště opatrně. Smažte cibuli do zlatohně, přidejte řepu a smažte 2-3 minuty. Nalijte řepu lžičkou octa. To je nezbytné, aby smažení v boršči neztrácelo barvu. Ihned po octu přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a posypte cukrem. Nechte směs několik minut smažit a poté nalijte mrkev do pánve. Když je trochu smažený, nalijte trochu vody a smažte na dalších pět minut.
6. Připravené smažení vložte do pánve ke zbytku ingrediencí, přidejte sůl a koření podle chuti (například bobkový list, černý a feferonka).
7. Po přidání koření nechte boršev vařit dalších pět minut, přidejte nakrájený česnek a okamžitě jej vypněte. Nechte hotové jídlo vařit půl hodiny. Před podáváním musíte vyzkoušet boršč a přidat k ní to, co chybí - ocet, cukr nebo sůl.
8. Podávejte se zakysanou smetanou a bylinkami.
Tři litrové silné boršové přísady
- půl pánve vody (v procesu přidávání přísad přidejte, kolik toho nestačí);
- maso nebo drůbež (jakákoli mastná část) - 300–400 gramů;
- středně brambory - 4-5 kusů;
- střední řepa - 1 kus;
- střední mrkev - 1-2 kusy;
- průměrná cibulová hlava - 1 kus;
- bílé zelí - 300 - 400 gramů;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
- ocet - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- sůl;
- koření
- česnek.
