Pokud nemáte prakticky čas na vaření, ale musíte nakrmit hosty, kteří náhle dorazili, nebo potěšit domácnost něčím originálním, nejlepším řešením by bylo vařit hranolky. Křupavé a ústa zalévající plátky smažené ve velkém množství oleje lze použít jako přílohu nebo sloužit jako nezávislé občerstvení 
Složky a doporučení
Hranolky jsou nejen chutné a příjemné, ale také snadno připravitelné. Budete potřebovat minimální sadu produktů:
- brambory
- rostlinný olej;
- sůl, koření.
Chcete-li si vyrobit domácí hranolky s krásnou krustou a měkkým vnitřkem, musíte nakrájet plátky střední velikosti. Pokud je ztenčíte, ztuhnou nebo dokonce vyhoří v oleji a tlusté kousky nebudou dostatečně smažit.
Technologie vaření
Hlízy brambor jsou loupány, důkladně promyty studenou vodou a nakrájeny na stejné plátky nebo plátky. Bezprostředně před smažením se doporučuje nasekané tyčinky držet asi 10 minut v nádobě s vodou, aby se zbavil přebytečného škrobu, a poté se dobře usuší na ručníku nebo ubrousku.
Pro smažení brambor se doporučuje použít speciální rostlinný olej pro hluboký tuk, ale můžete se obejít obvyklým. Olej se nalije do pánve se silně zděným dnem a zahřeje se přibližně na 170 stupňů. Poté se do něj ponoří plátky brambor a smaží se na mírném ohni 8-10 minut.
Jakmile brambory začnou trochu zhnědnout, musí být položeny z pánve na ubrousek a ponechány 15-20 minut. Poté se olej zahřeje na teplotu 200 až 220 stupňů, opět se do něj ponoří plátky brambor a smaží se po dobu asi 5 minut, dokud nevznikne zlatá hnědá kůra. Připravené hranolky se natírají na talíř, podle chuti osolené, v případě potřeby zdobené zelení a slouží ke stolu.
