Chcete-li si užít skutečnou chuť aromatického horkého vína a zahřát se za chladného počasí, není nutné navštěvovat drahé restaurace nebo jiná zařízení na pití. Výroba svařeného vína doma není vůbec obtížná, pokud dodržujete správnou technologii vaření.
Složky a doporučení
K přípravě klasické verze svařeného vína s jedinečnou rafinovanou chutí budete potřebovat následující sadu produktů:
- suché červené víno - 250 ml;
- voda - 50 ml;
- muškátový oříšek - podle chuti;
- badyán - 1 hvězda;
- mletý zázvor - 1 lžička;
- jablko - pár lobules;
- med - 1 lžička;
- citrusová kůra - podle chuti;
- kardamom - 1-2 kusy;
- hřebíček - několik pupenů;
- koření - 2-3 kusy;
- skořice - 1 hůl.
Doporučuje se používat výhradně přírodní koření, které nasycuje horký nápoj božskou vůní a zprostředkovává veškerou jejich chuť, zatímco kořeněné koření přeměňuje svařené víno v „ovesnou kaši“.
Technologie vaření
Nejprve musíte dát oheň do vody, hodit sadu koření, přivést vše k varu a nechat 10 minut. Nakrájené jablko a kůra citrusových plodů (pomeranče a citronu) se nalije do červeného suchého vína a vloží se do malého ohně - nápoj je nutné zahřát na 70–80 stupňů. Nedoporučuje se vařit víno, protože alkohol se začne vypařovat, což způsobí, že svařené víno bude zcela bez chuti.
Poté nalijte nasypaný koření do horkého vína a zavřete víko na 3-5 minut. Do sklenice vložte lžičku medu, nalijte „odpočívané“ víno jemným sítkem a dobře promíchejte. Ozdobte plátkem pomeranče.
