Je váš kuchyňský nůž zrezivělý a matný? Hodíš to za šrot? Nespěchejte na to! Dokonce i z nejstaršího a nejvíce obyčejně vypadajícího kuchyňského nože si můžete udělat krásnou a originální věc - například japonský nůž.
Prvním krokem je odstranění podložek na rukojeti kuchyňského nože. Chcete-li to provést, se vrtat a vrtat nýty. Poté pomocí značky nebo bílého korektoru nakreslete nové obrysy, které budou odpovídat klasickému tvaru japonského nože. Veškerý přebytek by měl být odříznut bruskou.
Na ocasu nože provádíme mělké řezy. Poté zpracujeme kovový povrch, upravíme a naostříme ostří nože na brusce. K tomu můžete také použít konvenční emery stroj. Další broušení a leštění se provádí ručně.
Proces leštění čepele nože
Jedním ze způsobů, jak chránit nůž před korozí, je metoda chemického leptání (leštění kovů). Asi 500–150 g kyseliny citronové se rozpustí v 500 ml vody. Poté musíte povrch čepele nejprve odmastit a potom ji spusťte do roztoku kyseliny citronové.
Přibližně 20-30 minut po zahájení chemické leptací reakce musí být čepel odstraněna, vytvořen černý plak a poté znovu ponořen do roztoku.
Pro lepší výsledek je vhodné tento postup několikrát zopakovat nožem. Poté přistoupíme k výrobě podložky a kliky.
V poslední fázi práce shromažďujeme všechny prvky společně. Další informace o tom, jak vyrobit japonský nůž ze starého kuchyňského nože, najdete v videu na webových stránkách.
