Litinová pánev: odstraňování uhlíku a péče

Tradiční pánve z litinové pánve mají jednu nevýhodu - postupem času začíná hořet jídlo. Má tmavý ošklivý vzhled, proces vaření je komplikovaný. Pokud saze nejsou příliš staré, můžete se nejen zbavit nepříjemných jevů, ale také zabránit jejich výskytu v budoucnosti.

Co musíte mít

Je nutné připravit detergent s povrchově aktivní látkou, houbou na mytí nádobí, papírových ručníků a rostlinného oleje.

Vklady uhlíku

Důkladně a hojně třete čisticím prostředkem.
Poté opláchněte a opláchněte, omyjte povrch pánve, použijte houbu a mycí prostředek. Nádobí očistěte od nečistot ze všech stran.
Opláchněte pánev pod tekoucí vodou, odstraňte nejen nečistoty, ale také mycí kapalinu. Jedná se o poměrně agresivní chemické složení, při požití může způsobit alergie nebo vážná onemocnění trávicího traktu.
Zahřejte pánvi na sporáku, dokud se neodstraní veškerá vlhkost.
Nalijte 30-50 ml rostlinného oleje a otřete jej přes celý vnitřní povrch papírovou utěrkou. Nenechávejte mezery, olej vtřete silou do všech mikrotrhlin. To je v nich, že uhlík vytváří první formu a tyčinky.
Pokud je hadřík znečištěný, opakujte postup. Udělejte to, dokud uhlíkové vklady nezmizí. Znovu rozetřete libovým olejem a otřete povrch.
Vložte pánev do trouby a zapněte ji na maximální teplotu ohřevu. Nechte nádobí v tomto stavu po dobu 40-50 minut. Nezapomeňte zapnout odsávací ventilátor na plný výkon, jinak se v místnosti objeví nepříjemný zápach.
Během této doby rostlinný olej zaschne a tenká dokonale hladká vrstva pokryje dno pánve. Vaření potravin a čerstvého tuku v mikrotrhlinách nestagnuje, intenzita jejich spalování se výrazně sníží.
Zkontrolujte účinek, budete příjemně překvapeni. Na pánvi se dokonale vaří nejen steak, ale také zelenina. Smažení se provádí u prvních pokrmů.

Litinová pánev péče

Po každém vaření se pánev doporučuje nejen umýt, ale také otřít solí.
Jeho malé částice odstraňují uhlíkové usazeniny ze všech malých trhlin. Poté by měl být povrch znovu namazán rostlinným olejem a vysušen na kamnech. Již není nutné vkládat do trouby.
Tato metoda je účinná pouze pro velmi špinavá jídla. Pokud jsou saze staré, musíte je odstranit pomocí jiných metod.