Jednoduchý telecí recept

Poměrně jednoduchý recept na vaření telecího masa osloví i ty nejchvatnější labužníky.

Potraviny na porci:

Telecí maso s kostí (filet v tlustém prstu); pár středně velkých vajec; strouhanka; arašídové máslo; pepř; máslo; špetku soli.

Maso opláchněte. Neboj se. Beat vejce v prostorné misce, nalijte vrstvu strouhanky do samostatné desky nebo na malém podnosu. Maso na každé straně ponořte do vaječné hmoty, do sušenek, zopakujte postup (ponoření do poháněných vajec a sušenek), pevně stiskněte, aby se vytvořila hustá kůra. Do pánve nalijte arašídové máslo, zahřejte a přidejte máslo. Hotové maso smažte, dokud není povrch ještě zlatavě béžový. Sůl, pepř. Podávejte horké. Lehce posypte citronovou šťávou. Pro pohodlí hostů lze kost zabalit do hliníkové fólie.