Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Složky
U mletého masa:
- a) vepřové a mleté hovězí maso - pouze 650 g,
- b) velká cibule - 1 ks.,
- c) sůl, pepř.
Pro choux pečivo:
- a) velmi horká voda - 1 šálek,
- b) prosévaná mouka - 3 šálky,
- c) rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
- g) mělká sůl - 1 lžička.
Vaření chutné knedlíky krok za krokem
1. Nejjednodušší způsob, jak brousit cibuli do kašovitého stavu, je struhadlo, které pak přidáte do mletého masa, jako je sůl a pepř.
2. Smíchejte hmotu. Zvedl a násilně házel zpět do mísy, ucpal nádivku.
3. Zatímco náplň bude v klidu, proveďte zkoušku pudinku. Nalijte vroucí vodu do solené mouky a poté olej. Jemně, nejprve lžící, a pak ruce hněteme těsto.
4. Kousek velmi poslušného elastického těsta, který hodí klobásu.
5. Rozdělte jej na obdélníky o velikosti 1,5 - 2 cm.
6. Ořízněte oříznuté strany do mouky a vyrovnejte střed.
7. Rozvařte obrobky na ploché koláče a rozetřete na ně mleté maso.
8. Sbírejte okraje knedlíků - nejprve jednoduše jejich sevřením. Pak znovu pěšky podél okraje, zastrčení to s druhem pigtail.
9. Přeložte připravené vzorky na prachový povrch.
10. Solte vroucí vodou a odstřeďte ji lžičkou (aby se knedlíky nepřilepily), polotovary spusťte ve vroucí vodě. Když se objeví všechny knedlíky, vařte je další 3 minuty.
Knedlíky na chouxovém pečivu jsou příjemné a snadno se tvarují - těsto je velmi poddajné. Přebytečné obrobky lze do budoucna zmrazit jejich umístěním do jedné vrstvy a teprve po zmrazení přeneste knedlíky do sáčku pro dlouhodobé skladování.
Tradiční porce knedlíků - s máslem, zakysanou smetanou, bylinkami.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send