VEPŘOVý KEBAB NA PáNVI

Send

Chutný a šťavnatý kebab může nejen rozšířit standardní nabídku, ale může se také stát originálním pokrmem pro slavnostní stůl. V tomto receptu se kebab vyrábí z vepřového masa, do kterého se přidává čerstvé sádlo pro šťavnatost a nezbytnou viskózní strukturu. Petrželka, cibule a koření jsou také umístěny do mletého masa - dávají kebabu skvělou chuť a vůni. Na rozdíl od klasického skopového masa nelze mleté vepřové sádlo speciálně porazit. Při vaření na pánvi se dobře drží na špízech. Tento proces je jednoduchý a výsledek vás určitě potěší.

Složky

Výrobky, které budete potřebovat:

500 g vepřového masa;
čerstvé sádlo - 200 g;
petržel - 1 střední parta;
200 g červené cibule;
120 g obyčejné cibule;
2 lžičky chmel-suneli;
vinný ocet (nebo obyčejný);
cukr - 1 lžíce. l;
sůl;
rostlinný olej;
paprika - 1 lžička;
mletý černý pepř;
1 citron.

Kromě toho bude vyžadováno 7 dřevěných špejlí. Tyto výrobky vytvoří 7 kebabů.

Vaření kebab v pánvi

1. Sádlo a maso se nakrájí na kousky a zkroucují se velkými otvory mlýnku na maso.

2. Do výsledného mletého masa vložte chmel-slunečnice, papriku, sůl (asi 1 lžička bez sklíčka) a černý pepř.

3. Plnění je dobře promícháno a vyčištěno po dobu 20-30 minut v lednici.

4. Během této doby můžete připravovat další produkty. Červené cibule se nakrájejí na kroužky, přidají se cukr, sůl (1 lžička), 2 lžíce. l vinný ocet a malá špetka černého pepře.

5. Všechno nalijte 200 g vroucí vody a ponechte stranou po dobu 20 minut - marinujte. Poté se tekutina vypustí a cibule se položí na talíř.

6. Obvyklá cibule se nakrájí na malé kostky a nasekanou petrželku.

7. Petržel a cibule se kombinují s mletým masem.

8. Vše dobře promíchejte.

9. Z mletého masa na jehlech se vytvářejí podlouhlé kebaby, které jim dávají mírně zploštělý tvar.

10. Poté smažte kebab na pánvi s rostlinným olejem a opatrně otočte na všech stranách - dokud se nevytvoří zlatá kůra. Je lepší udělat střední oheň - aby byly strany smažené, ale ne spálené.