Jak vařit šproty doma

Chcete-li vařit šproty doma, budete potřebovat středně velké ryby. Recept je docela rozpočet a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.
Ryba je velmi něžná. Infuze slupek cibule dodá misce zlatou barvu a švestky dodají lehce uzenou chuť. Podle chuti a vzhledu se hotová ryba podobá slavnému konzervovanému jídlu v oleji.
Chlazené šproty podávejte jako nezávislé jídlo. Voňavé ryby můžete použít k přípravě salátů a sendvičů.
Ozdobené bramborami, těstovinami a plátky čerstvé zeleniny jsou vhodné pro hotové ryby.

• Čas strávený 2 hodinami.
• Výstup misky je 3 porce.

Požadované produkty:

• malá ryba (hamsa, sledě, šproty, šproty) - 700 g;
• slunečnicový olej - 75 ml;
• sada koření pro ryby - 5 g;
• cibule slupka - 2 hrsti;
• bobkový list - 1 ks .;
• sůl - 10-15 g;
• sušené švestky - 6 ks.

Způsob vaření šproty:

1. Omyjte cibulovou kůru, nalijte vroucí vodu na vroucí vodu (250 - 300 ml) a nechte 15 minut.
2. Mezitím opláchněte rozmrazenou rybu pod tekoucí vodou. Odstraňte hlavy a vnitřnosti, posypte solí a posypte kořením.
3. Připravte pánev se silným dnem (pekáče nebo dušené maso), do něj nalijte olej a mírně zahřejte na mírném ohni.
4. Připravenou rybu pevně vložte do oleje zády nahoru, můžete ji umístit do dvou vrstev. Nalijte napuštěnou infuzi cibule slupkou tak, aby byl obsah fritézy zcela zakrytý.
5. Dušené šproty s víčkem uzavřeným na mírném ohni po dobu 50-60 minut. Přidejte švestky a pokračujte ve vaření dalších 40 minut.
6. Vyzkoušejte hotovou rybu, podle chuti přidejte sůl. Pro chuť přidejte do misky čerstvé bylinky.
Bon chuť!