Tenký arménský pita chléb v troubě

Skvělou alternativou k chlebu je arménský lavash, který se skládá výhradně z mouky a vody. Originál se samozřejmě peče ve speciálních pecích, ale i v běžné troubě se může stát něco velmi podobného.
Výhodou této metody proti smažení na pánvi je mnohem větší velikost chleba pita, který bude v budoucnu pohodlnější použít pro vaření rohlíky s různými náplněmi, shawarmou atd.
Doba vaření 6 velkých pita chléb, velikost listu pečení, méně než hodinu. Proto doporučuji tento recept uvést do provozu.

Ingredience

• a) mouka - 360 g,
• b) malá sůl - 4 g,
• c) rostlinný olej - 20 g,
• d) velmi horká voda - 200 ml.

Vaření pita chleba v troubě:

1. Nasyťte mouku kyslíkem jejím průchodem přes síto. Na sůl.
2. Do výklenku přidejte vodu a rostlinný olej.
3. Abyste se nespálili, nejprve promíchejte směs lžičkou a poté ručně hněte. Vytvořte kouli.
4. Vložte ji do sáčku a odpočiňte si.
5. Po 20 minutách roll 6 stejných kuliček z těsta.
6. Ruce a pracovní povrch trochu namažte rostlinným olejem. Každý kus naklápejte co nejtenčí a pomocí válečku ho přeneste na plech na pečení (není nutné jej mazat).
7. Teplota trouby je 220 stupňů. Korzh tam začne nafukovat a červenat se na tenčích místech. Trvá to asi 3 minuty (není třeba listovat koláče).
8. Vyjměte pita chléb z plechu na pečení a ujistěte se, že ze stříkací láhve stříkáte vodu, přikryjete sáčkem a poté ručníkem. Po nějaké době bude tvrdý dort měkký a pružný.
Celý pečený chléb pita zvlhčený vodou a naskládaný na sebe, ležel pod ručníkem a změkl. Nyní je lze srolovat, rozložit sýrem s tvarohem, posypat bylinkami a vychutnat si skvělou chuť.
Je možné, že pita chléb připravený s podobným receptem vás osloví více než v originále. Úžasná chuť! Bon chuť!