Kuřecí filet z kuřecího masa

Velmi elegantní jídlo, svým vzhledem a chutí něco připomínajícího balyk z ušlechtilých odrůd ryb, ale překvapivě je velmi snadná příprava. Kuřecí filet z kuřecího masa nevyžaduje žádné tepelné ošetření ani kouření, ale pouze čas na marinování a dušení.
Velkou výhodou této misky je to, že všechny vitamíny masa zůstávají nezměněny a nejsou zničeny kvůli nedostatku tepelných účinků.
Balyk považuje nízkokalorické jídlo. A pokud jsou správně dodrženy všechny podíly soli, lze ji považovat za téměř dietní.
Dobrý balyk se získá pouze za 3–4 dny, i když se již může konzumovat 2 dny.

Ingredience

• a) kuřecí řízek - 2 poloviny,
• b) hrubá sůl - 3 lžíce. lžíce
• c) kurkuma - 6 g,
• g) paprika - 6 g,
• d) chilli - 3 g,
• e) směs různých paprik - 6 g,
• g) suché červené víno - 30 ml,
• h) koňak - 20 ml.

Vaření kuřecí balyk:

1. Opláchněte a vysušte filet. Připravte si sůl se všemi kořeními a potřete ji filety ze všech stran.
2. Přidejte víno, brandy, aby se všechny oblasti budoucího balíku namočily.
3. Přeneste marinádový filet do podnosu s víkem a odešlete jej do chladničky.
4. Po 12 hodinách vyjměte lis a poklepejte jej papírovou utěrkou.
5. 3 cm od okraje, provlékněte vlákna.
6. Zavěste kuřecí balyk na dveře chladničky.
7. Maso zakryjte gázou a nechte zaschnout 48–72 hodin.
8. Čím déle kuře zůstane v lednici, tím hustší bude balyk. Po několika dnech již můžete provést první test. Pro dlouhodobé skladování musí být kuřecí balyk zabalen do fólie a ukryt v mrazničce.
Obvykle je tenký plátek balyk spojen s dovolenou. Ale je ideální pro ranní sendvič s máslem.
Skvělý předkrm. Jemné a měkké kousky masa se jen rozplývají v ústech. Téměř nulový přebytek tuku.
Pokud maso po vaření ponecháte pouze v lednici, doporučuje se to v plastovém sáčku po dobu nejvýše dvou týdnů, přesnější výrazy však závisí na množství soli. Ale myslím si, že taková báječná buchta vyrazí, protože chuť je opravdu fantastická.
Vyzkoušejte to, chuť k jídlu!