Nabídka hovězí špízy

Na grilu je celá řada marinádových receptů a porce kousků masa pečené na grilu. Namáčení masa v kvašených mléčných výrobcích, rajčatové šťávě, kiwi, buničině a citrusových plodech, sojové omáčce, hořčici, majonéze s přídavkem rostlinného oleje, všechny druhy aromatických bylin, koření a koření pomáhají změkčit vlákna produktu, takže kousky smažené na dřevěném uhlí ze všech stran se stávají jemnými, šťavnaté, měkké a získejte další aroma.
Zahradníci nejčastěji berou vepřové maso na grilování, řezají ty nejchutnější kousky z límce, nadledvin, lopatky nebo záda. Ale dnes chceme sdílet s našimi čtenáři recept na neuvěřitelně chutné a voňavé hovězí špízy. Po ochutnání kousků masa namočeného v minerální vodě a nakládané šťávou a kůrou sladkého a kyselého citrusového ovoce, které po upečení vyzařuje příjemnou vůni mátou pikantní vůně a získá chutnou chuť, se navždy stanete fanoušky tohoto receptu.

Shish kebab ingredience

Maso:

• hovězí svíčková - 1 kg.

Příloha:

• cibule několika odrůd (Yalta modrá, bílá, obyčejná cibule) - 0,6 kg;
• zeleninová paprika červená nebo oranžová - 4 velké ovoce;
• běžná sójová omáčka nebo s přídavkem zázvoru, česneku a hub - 1 šálek;
• peří zelené cibule a / nebo česneku - 1 svazek;
  
• čerstvé zahradní bylinky podle chuti (bazalka, koriandr, petržel, celer, kopr, rukola) - 1 svazek.

Marináda:

• citron - 1 ks .;
• grapefruit - 1 ks .;
• oranžová - 1 ks .;
• čerstvá máta - 1 svazek;
• mořská sůl - 1 lžička;
• oregano (čerstvé oregano) - 5 listů;
• nerafinovaný olej z olivových semen - 35 ml;
• vysoce sycená minerální voda - 1 litr.

Vaření něžného kebabu

1. Maso opláchneme a nakrájíme na malé kostky.
2. Umístěte na smaltovanou pánev, naplňte limonádou, zakryjte deskou a po dobu 1,5 hodiny dejte pod tlak.
3. Připravte marinádu smícháním čerstvě vymačkané šťávy ze všech citrusových plodů, citronové kůry nasekané na jemném struhadle, nasekané máty máty peprné, oreganu a přidáním rostlinného oleje.
4. Vypusťte vodu z nádoby, nasolte kousky masa, naplňte marinádou a důkladně promíchejte.
5. Minimální doba marinování masa je 3 hodiny v lednici.
6. Omyjte plody papriky, zevnitř odstraňte semínka a místo připevnění stonku, nakrájejte je na 4 až 6 částí pomocí desek.
7. Na suché špejle navlékněte porcované maso a střílejte je s pepřem.
   
8. Smažte grilování na doutnajících uhlících zbývajících po spalování dřeva z ovocných stromů v grilu.
9. Oloupejte vodnici a nakrájejte ji na silné kroužky.
10. Marinujte cibuli v sójové omáčce na několik hodin.
11. Současně s grilováním smažte cibuli na drátěném stojanu nebo špejlích.
    
12. Opláchněte listovou zeleninu, peří z cibule a česneku.
13. Maso na misce podáváme s pečeným pepřem a nakládanou cibulkou jako přílohu, zdobí mistrovské dílo větvičkami nebo zelenými listy. Alternativně lze petrželku, bazalku a rukolou jemně nasekat nebo nastrouhnout na pastu smíchanou s olivovým olejem.

Podle recenzí zkušených gurmánů je suché červené víno, například Cabernet, minerální voda nebo koumiss, ideální pro hovězí špízy. Užijte si každé letní shromáždění pod ohněm a kytarou každou sezónu!