PLáTKY MAKRELY NA RECEPTU NA VAŘENí GRILU

Send

Plátky makrely pečené na grilu jsou velmi podobné horkým uzeným rybám. „Mangal kouř“ proniká do všech rybích mas, makrely získávají neuvěřitelnou vůni. Čím déle je ryba na grilu, tím je sušší. Musíte chytit okamžik, kdy je makrela již zarudlá, ale ještě neztratila svou šťavnatost. Během pečení nelze ryby často převrátit, z takových manipulací se může rozpadnout. Puč by měl být jediný, pak makrely zůstanou krásné.

Základní produkty

makrela - 1 ks.,
koření pro ryby - 1 lžíce. l.,
olivový olej - 3 lžíce. l.,
sojová omáčka - 2 lžíce. l.,
citron - 1/3 ks.,
sůl - 1 špetka,
čerstvý kopr.

Recept na makrelu na grilu

1. Samozřejmě, že na jednu makrelu nezapálíte oheň v grilu. Nejprve si můžete uvařit masové špízy na špízech a poté rychle upéct plátky makrel na grilu. Pak budou všichni úspěšní, milovníci masa i ryb budou spokojeni. Pokud plánujete exkluzivně rybací menu, můžete na grilu umístit současně 5-6 ryb.
2. Makrela se rozmrazila, odřízla hlavu a ocas. Břicho se roztrhne a vydrhne. Jatečně upravené tělo se umyje, rozřeže na velké kousky.

3. Kousky makrely se umístí na pánev, napojenou na citronovou šťávu.

4. Nalijte rybu sojovou omáčkou.

5. Posypte makrelu solí.

6. Standardní koření pro ryby se skládá ze sušené cibule, česneku, papriky, bazalky. Jemně mleté koření se nepoužívá k marinování před pečením na grilu. Měli byste si vybrat sušené koření, které se skládá z velkých kusů. Kousky makrely sypané množstvím koření.
7. Přidejte olivový olej. Plátky makrely jsou převráceny tak, aby se ponořily do marinády. Ryba se naloží na hodinu, kousky se občas převrátí. Pokud je v místnosti chladno, můžete nechat hrnec ryb na stole.

8. Plátky makrely rozložené na grilu, pečte 8-10 minut, otočte ryby na druhé straně, pečte dalších 8-10 minut.

9. Aby makrely měly chuťovou charakteristiku uzených ryb, jsou na horké uhlí vrženy tenké „čerstvé“ větvičky třešní.

10. Během pečení se makrela zalévá zbytky marinády. Ryby rychle reagují na teplo grilování, stačí znásilnit, protože kůže je okamžitě spálená. Marináda doping se vyhýbá takovým problémům.

11. Makrela se odstraní z grilu, když se kousky zbarví.
12. Makrela nepotřebuje složité omáčky, po moření získala potřebnou ostrost. Ale potřebujete čerstvý kopr, nakrájenou čerstvou zeleninu dokonale zdůrazňuje chuť ryb pečených na grilu.