Smažený mořský vlk na pánvi

Rybaření je starobylé mužské zaměstnání. Skutečný rybář může ryby nejen chytat, ale také vařit. V současné době se díky lehkým rukám domácích restaurátorů stala populární mořská ryba. A právě jméno mořský okoun vyšel ze dveří kuchyně restaurace. Ve skutečnosti jsou mořský okoun a Laurack dvěma jmény pro jednu rozšířenou rybu z čeledi Moronov. Je aktivně chycena v mnoha mořích. Kromě toho je divoký vavřín jako ohrožený druh na některých místech chráněn zákonem. V zájmu zásobování spotřebitele se tato ryba někdy pěstuje uměle. Mořský okoun nebo Laurack je v černém moři. Tato ryba je zde předmětem sportovního lovu.
Mladé ryby se chovají ve školách. Dospělí nejčastěji žijí sami. Pro dravé dispozice a působivé ústí mořského vlka také nazývají mořský vlk.
V mnoha evropských zemích je lavrack cenná komerční ryba. V současné době si můžete v obchodní síti koupit ryby mořského vlka jak ve zmrzlině, tak v chlazené formě. V divočině se vyskytují poměrně velké vzorky o hmotnosti do 8 až 10 kg a do délky 1 m. V distribuční síti se nejčastěji prodává mořský okoun o hmotnosti 400 - 800 ga délce nejvýše 30 - 50 cm.
Vaření smaženého mořského vlka na pánvi netrvá déle než 45 minut. Z toho 15 minut - na sekání a přípravu ryb a 25 - 30 minut na smažení.

Složky

Pro dvě porce smaženého mořského vlka potřebujete:

• dvě nepřerušené mořské mory, každá o hmotnosti 400 - 500 g;
• mletý pepř 3-4 g;
• hrubá sůl 6-7 g;
• kořeněné byliny a další koření 2-3 lžičky ;
• olej 60 ml;
• citron
• mouka 70 - 80 g.

Recept na mořský okoun

1. Chlazený mořský okoun musí být očištěn od vah, odříznout všechna ploutve. To musí být provedeno opatrně. Paprsky hřbetní ploutve jsou velmi ostré.
2. Poté, co jsou odstraněny všechny váhy a žebra jsou odříznuta, musíte vytrhnout břicho a vyjmout všechny vnitřky.
3. U omytých ryb musíte na každé straně udělat dvě - tři nepříliš hluboké řezy.
4. Poté posypeme ryby citronovou šťávou. Rošt se solí na všech stranách. Posypeme pepřem a bylinkami. Nechte mořského vlka 8-10 minut na stole.
5. Poté rybu nakrájejte na mouku.
6. Zahřívejte olej na pánvi. Smažte mořského vlka na každé straně po dobu 7-8 minut.
Smažený mořský vlk je ideální pro každé jídlo. Pokud se muž chystal uspořádat romantickou večeři pro svou milovanou ženu, pak smažený mořský vlk je nejlepším řešením.