Elektrický udírna uzená za studena z barelu

Řídicí jednotka.
Chtěl jsem si vyrobit jednoduchý a velký studený uzený udírnu, abych mohl kouřit klobásy, sýry, kuře a krůtí maso. Navíc jsem chtěl udělat něco automatického, abych nepřetržitě monitoroval teplotu a celý proces probíhal sám.
Při hledání na internetu jsem se seznámil s mnoha udírnami a našel jsem vhodný design, kde se jako zdroj tepla používá topný článek. Tato konstrukce by mohla fungovat autonomně po dobu 12 hodin v řadě a teplota v komoře neklesla nad teplotu tání sýra.
Pak jsem hledal topný článek na Ali Express a našel vhodný pro troubu nebo gril. Všiml jsem si také ovladače pro regulaci teploty pomocí termočlánku, pro ovládání topného článku.
Vše je rozhodnuto: Vyrobím udírnu z běžného kovového sudu o objemu 200 litrů. Objednal jsem si všechny komponenty a když šli poštou, začal jsem pracovat.

Výroba studené udírny

Značení dveří

Nejprve musíte přinést hlaveň v příslušné formě. K tomu to umyjte a očistěte od všeho zbytečného. Sud můžete spálit hořákem a poté jej vyčistit štětcem na kov.
Dále maskovací pásku, kde budou dveře. Vyrobím dva dveře. Jeden velký nahoře je pro potraviny a druhý malý na úplném dně pro odstranění pilin a uhlí.
Vyříznu brusku.
Ale je tu trik, jak to usnadnit. To provedete provedením řezu na levé straně budoucích dveří. Pak vyvrtáme a upevníme smyčky.
A poté už zbýváme zbytek dveří. Díky tomu dostanete již jasně zavěšené dveře, přesně uprostřed.
Všechno se otevírá dokonale.

Instalace komína a komína

Vyvrtáme díru v horní části budoucího udírny.
Přišroubujte komín klapkou. Víko hlavně je odstraněno, a proto není problém ukázat vám vše.
Klapku a komín lze bez problémů zakoupit v obchodě kotlů a kamen. Existuje mnoho různých průměrů.
Komínová trubka vypadá velmi krásně.

Magnetická těsnění na suchý zip

Pro uzavření mezer mezi karoserií a dveřmi je nutné provést těsnění.
Bude to vyžadovat tenký kov. Označujeme a stříháme.
Opravujeme dočasně.
Vyvrtáme otvory a upevníme nýty nebo šrouby s maticemi.
Připevňujeme také vodicí stojany, na kterých budou ležet mříže s produkty uvnitř.
Dveře budou chráněny proti náhodnému otevření magnety. Za tímto účelem instalujeme všechny magnety, které máte na farmě v rozích.
Nyní budou zavřené dveře bezpečně držet a nebudou se otevírat větrem nebo vibracemi.
Držák stojanu vypadá takto:
Upevňuje se na malou vzdálenost vzhledem k průměru grilu.
Zkuste na mříž.
Vyrábíme několik výstupků v různých vzdálenostech.
Pokud takové mříže v obchodě nenajdete, můžete je udělat sami vyříznutím kruhu bruskou z pružného kovového pletiva. Nebo se splétejte z drátu sami.

Vnější povrchová úprava

Celý kouřovnu namaloval žáruvzdornou barvou, jako jsou výfukové potrubí a sběratelé aut.
Vyvrtal jsem otvor pro instalaci termočlánku nahoře, aby elektronika mohla sledovat teplotu.
Samotný termočlánek:
Samotný prvek je velmi malý a tento masivní kovový kufřík jsem vyrobil já.
Celá sada elektroniky pro ovládání udírny, jmenovitě topného článku. Koupil jsem všechno tady - Ali Express.
Budete potřebovat:

• PID regulátor.
• Termočlánek
• Polovodičové relé.
• Radiátor pro polovodičová relé.

To vše lze zakoupit v sadě samozřejmě, jak jsem to udělal.
Do trouby byl nainstalován další teploměr. Hledejte ZDE.
Zašrouboval kliky dveří.
TEN je nainstalován úplně dole, i když jsem to ještě neopravil.
A to je paleta pilin a moderní lisované brikety pro udírny.

Kuřácký stánek

Celý udírna je umístěna na dřevěném stojanu.
Na spodní polici je elektronika.
Udírna je připravena. Náklady jsou podle mého názoru pro takové zařízení minimální.
Původní článek v angličtině