Nakládané houby

Nakládané žampiony jsou ideálním občerstvením pro slavnostní stůl. Moření žampiony doma nebudou obtížné.
Čas: 40 min
Výstup: půl litru sklenice.

Produkty:

• - žampiony - 500 g;
• - sůl - 1 lžíce. l (bez skluzu);
• - cukr - 1⁄2 lžíce. l.;
• - hřebíček - 3 pupeny;
• - koření - 4 ks .;
• - černý pepř - 6 ks .;
• - vavřínový list - 1-2 ks .;
• - slunečnicový olej - 1 lžíce. l.;
• - ocet - 1 lžíce. l.;
• - voda - 250 ml.

Nezbytné výrobky.
Malé houby jsou vhodnější pro marinování. Nalijte žampiony do cedníku, rychle je umyjte.
Do kastrolu nalijte vodu podle receptu. Vyzvedneme lžíci soli. Po nalití kopce z plné lžíce soli, nalít sůl do vody.
Nalijte půlku polévkové lžíce cukru do hrnce s vodou.
Pokud jste si koupili velké houby, měly by být nakrájeny na plátky. Houby nebroušíme příliš jemně, ale nakrájíme je na velké krásné plátky (mějte na paměti, že při vaření se houbové plátky sníží). Malé žampiony nechávají celé.
Nalijte houby do připravené pánve s vodou. Zpočátku se zdá, že není dostatek vody, ale během vaření hub houba zcela pokryje vodu díky šťávě z nich uvolněné. Na sporák jsme položili pánev s houbami.
Během vroucí vody se vytvoří velké množství pěny. Shromáždíme výslednou pěnu a zlikvidujeme. Na mírném ohni se zavřeným víkem houby vařte 20 minut. Pak přidejte list vavřínu.
Přidejte koření na marinádu podle receptu: pepř, hřebíček, koprová semínka.
Nalijte jablečný ocet do marinády.
Vařte žampiony nyní s kořením a octem dalších 15 minut.
Nyní vyjměte pánev z horka. Chlazené houby se umístí s marinádou do půllitrové skleněné nádoby.
Naplňte houby slunečnicovým olejem shora. Po zakrytí sklenice houbami s nylonovým potahem vložte na noc chladničku, aby byly houby vyluhovány. Nakládané houby se podle tohoto receptu skladují několik dní v chladu.