Brusinková marmeláda s kořením

Světlé, mega zdravé a lahodné marmelády na bázi brusinek, aromatických koření a agar-agaru. Tuto pochoutku lze věnovat i malým dětem. Tato sladkost je dobrou náhradou za zakoupené sladkosti, které obsahují umělé barvy a konzervační látky. Můžete si koupit čerstvé nebo zmrazené brusinky pro vytvoření dobrot.
Tento recept používá agar-agar, vytvořený z mořských řas a obsahuje množství užitečných látek. Díky tomu se mohou během půstu konzumovat sladkosti i lidé, kteří jsou vegetariáni.
Ze stejného principu si můžete připravit želé dezert z kalina, brusinky a mořské rakytníku. V každém případě dostanete nejen ústní zalévání, ale také originální dezert, který dokáže ozdobit i ty sofistikovanější tabulky. Pro tvorbu marmelády se doporučuje používat formy pouze s hladkým povrchem. Bude pro vás snadné získat z nich pochoutku bez poškození jejího vzhledu. K tomu je nejlepší použít silikonové formy různých velikostí.
Ingredience

• - agar (1 a ¾ lžičky);
• - granulovaný cukr (60 gramů);
• - voda (40 ml);
• - skořice, muškátový oříšek, zázvor (špetka);
• - voda pro brusinky (200 ml);
• - brusinky (150 gramů).

Výroba marmelády

1. Nalijte bobule do dušeného masa.
2. Vložte na pánvi doporučenou normu granulovaného cukru.
3. Nalijte potřebné koření. Můžeme také vyloučit koření ze složení produktů.
4. Nalijte vodu (200 ml).
5. Smíchejte studenou vodu (40 ml) a agar. Čekáme 10-12 minut.
6. Připravte infuzi brusinek po dobu 10-12 minut (po vaření), po nařezání bobule šílencem (tak, aby „nechali šťávu ven“).
7. Filtrujte kompot a změřte 200 ml hotového nápoje. Nalijte 1/2 kompotu do stewpan.
8. Přidejte agar, rychle promíchejte a přiveďte k varu. Obrobek vařte dalších 30–40 sekund a hmotu neustále míchejte.
9. Nalijte zbývající infuzi do nádoby.
10. Nalijte marmeládu do připravených plechovek a nechte 2-3 hodiny.
11. Vyjmeme brusinkovou marmeládu z forem. Užijte si přírodní sladkosti kdykoli.