KUŘECí PRSA KOTLETA V TĚSTíČKU

Send

Téměř každý může jíst kuře, protože je dietní. Z toho je připraveno mnoho chutných a zdravých jídel.
Jemné kuřecí maso je ideální pro sekání. Nejčastěji jsou vyráběny z prsou. Ale tato část jatečně upraveného těla není tak šťavnatá jako kuřecí stehýnka.
Pro zajištění toho, aby proužky nebyly suché, doporučujeme je vařit v těstíčku. Během smažení se na masu rychle vytvoří hustá křupavá kůrka, díky níž zůstává masová šťáva uvnitř kotletky a je šťavnatá a měkká.

Ingredience

kuřecí prsa - 1 ks .;
pepř;
mleté sušenky - 125 g;
mouka - 45 g;
rostlinný olej - 35 g;
vejce - 1 ks .;
česnek - 3 stroužky;
sůl;
mléko - 50 ml;
kari - 0,3 lžičky;
máslo - 35 g;
sýr - 130 g.

Jak vařit kotleta v těstíčku z kuřecích prsou

Umyjte kuřecí prsa a otřete papírovou utěrkou.

Nakrájíme na steaky do tloušťky dvou centimetrů.

Prkénko zakryjte fólií, naložte plátky masa. Zakryjte je také fólií. To musí být provedeno tak, aby se postříkání masové šťávy při bití masa nerozptylovalo různými směry.
Se speciálním kuchyňským kladivem porazte filet na tloušťku 0,5 - 1 cm.

Posypeme filetem solí a pepřem. Protlačte malý česnek na každý kus masa pomocí lisu na česnek.

Naložte steaky tak, aby byly mírně marinované. Mezitím začněte vařit těsto.

Dejte vejce do mísy, přidejte mléko, sůl.

Beat s metlou nebo vidličkou, dokud hladký. Dejte mouku, posypte kari.

Pomocí stejného metla připravte tekuté těsto.

Připravené steaky ponořte do těsta.

Pak zavinujte mleté strouhanky, které si můžete uvařit ze sušeného chleba.

Aby se drobení nerozpadlo, přitiskněte sušenky k masu dlaněmi. Nechte kotlety na stole po dobu 10-15 minut.

Nastrouhejte sýr na středním struhadle.

Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte a dejte máslo. Můžete použít pouze rostlinný olej, ale pamatujte, že maso smažené dvěma druhy oleje bude mnohem chutnější.
Nasekejte kotlety na dobře zahřátou pánev. Při velkém ohni, bez zakrytí, přikryjte a smažte po dobu pěti minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.