MANTY "HEROES" S MLETýM MASEM

Send

Manti - Velmi uspokojivé a chutné jídlo. A, samozřejmě, vysoce kalorická, ale je dokonale absorbována díky tomu, že je v páře. Existuje řada receptů na jejich přípravu. Manti se připravuje s různými náplněmi: s jehněčím, vepřovým, hovězím, koňským masem a dokonce s dýní a další zeleninou. I když se jedná o tradiční pokrm národů střední Asie, u nás je manti také velmi ráda vaření.
Manty se velmi snadno připravují, dokonce se s nimi vyrovná i nováček. Proto je příprava manti skvělou příležitostí potěšit své blízké!
Bude vyžadováno:

0,5 kg mouky;
250 g vody;
500 g vepřového masa (nebo jiného masa);
4 až 5 žárovek;
0,5 lžičky soli;
koření podle chuti.

1. V hluboké misce nalijte mouku, poté přidejte vodu (mělo by být mírně teplé, aby bylo těsto lépe hněteno) a špetku soli. Uhněteme docela cool těsto.

2. Nyní musíte těsto zakrýt ručníkem nebo vložit do sáčku a nechat 60 - 80 minut „odpočívat“. Těsto by mělo být měkčí a pružnější.

3. Nyní připravte náplň. Jakékoli maso je vhodné, ale nejvíc se mi líbí vepřové maso, protože se pak ukáže šťavnatější. Maso je třeba nakrájet na malé kostky (samozřejmě můžete vyrábět mleté maso, ale nebude to manti). Pro získání přesně malých kostek nesmí být maso úplně rozmrazeno.

4. Oloupejte cibuli, umyjte ji ve studené vodě a nakrájejte na malé kostky.

5. Nyní musíte zkombinovat vepřové maso s cibulí, přidat sůl, koření podle chuti (přidávám pouze pepř) a vše důkladně promíchejte.

6. Nyní vyléváme koláče z těsta (dostatečně velké). Pokud je těsto válcováno příliš tence, pak se může po sevření rozbít.

7. Pro každý dort musíte dát náplň. Nyní musíte vytvořit manti: nejprve jsou dvě strany sevřeny uprostřed, pak dvě zbývající strany jsou sevřeny k tomuto středu a zanechají „ocasy“. Ukázalo se něco jako hvězda. Nyní spojujeme tyto „ocasy“ ze dvou stran.

8. Nyní můžete poslat manti na přípravu. Je lepší namazat hladinu dvojitého kotle rostlinným olejem, takže později bude snazší získat manti. Pak je rozložte tak, aby mezi nimi byla vzdálenost, a nedotýkejte se navzájem. Nastavili jsme dobu vaření na dvojitý kotel na 40-50 minut (protože dostávám velké manti, nastavuji na 50-60 minut).