Panacota s pomerančovým džusem a čokoládou

Tento mléčný dezert, původem z Itálie, vám pomůže v jakékoli situaci - ať už je to někdoův svátek, silvestr nebo jen setkání s kamarádkami. Znáte základní pravidla jeho přípravy a můžete experimentovat donekonečna a pokaždé vytvoříte nové kulinářské mistrovské dílo, které nikdy nebude jako předchozí. Vrcholem tohoto jídla je, že s relativní jednoduchostí vaření je dezert velmi krásný. Zdá se, že paní ho vykouzlila na velmi dlouhou dobu, i když tomu tak není. Chcete-li vytvořit takovou krásu, musíte vzít:
- 1 sklenici pomerančové šťávy,
- 1 sklenici zakysané smetany,
- 1 bar hořké čokolády,
- 3 polévkové lžíce cukru,
- 2 polévkové lžíce želatiny.
Nalijte polovinu želatiny se 2 polévkovými lžícemi studené převařené vody a nechte doslova 2-3 minuty. Tentokrát stačí, aby želatina absorbovala veškerou vodu.
Do zakysané smetany přidejte 2 lžíce cukru a zředěnou želatinu. Nasaďte sporák a mírně hoďte za stálého míchání, počkejte, až se veškerá želatina rozpustí. Obvykle to netrvá déle než 3-4 minuty. Nenechávejte zakysanou smetanu po dlouhou dobu v ohni, jinak se z ní stane tvaroh.
Nalejte zakysanou smetanu do připravených sklenic na víno asi čtvrtinu. Chladit. Na jídlo můžete zapomenout 2-3 hodiny.
Stejné kroky opakujte, pouze s pomerančovým džusem. Cukr ve šťávě dejte 1 lžíci, i když má vaše rodina sladký zub, můžete si dát trochu víc.
Pokud je zakysaná smetana ve sklenicích na víno již zamrzlá, nalijte ji do želatiny a znovu ji odešlete do ledničky přibližně ve stejnou dobu.
Po 3 hodinách vyjměte sklenice na víno z chladničky. Nastrouhejte čokoládu a posypte dezertem. Nyní si můžete vychutnat chuť.