SHAWARMA DOMA

Send

Sharma je tradiční kavkazské jídlo, ale kombinace chuti smažené na dřevěném uhlí, masu a šťavnaté zelenině v ní nezanechá lhostejného gurmána.
Pro výrobu shawarmy doma budete potřebovat následující produkty:
- maso;
- tenký arménský nebo gruzínský pita chléb;
- zelenina, jmenovitě šťavnatá rajčata a okurky;
- čerstvá petrželka;
- majonéza a kečup k vytvoření nejjednodušší omáčky;
- hořčice, pouze pro milovníky kořenitých jídel.

Při výběru masa zvažte, že vepřové maso je ideální. Vyberte část, ve které je trochu tuku, například krk nebo záda. Je možné vařit jehněčí, z drůbežího masa je vhodné pouze kuře. Nepoužívejte hovězí maso - bude to příliš tuhé.
Nejprve nakrájejte maso na velké kousky, pak je třeba jej vařit jedním z vybraných způsobů: buď smažte ve velmi horké pánvi bez víka, nebo grilujte na dvoře a vařte na uhlí, nebo uložte pár kusů grilování z večeře noc předtím.
Připravené maso nakrájejte na malé kousky, příliš ho nedrťte - chuť se ztratí a velké kousky bude těžké žvýkat.
Než začnete krájet zeleninu, nezapomeňte je umýt. Odstraňte střed z rajčat a nakrájejte pouze dužinu na malé kousky. Nakrájejte okurku na čtyři části a drobte se.
Petrželku důkladně opláchněte vodou, nelze ji nakrájet, ale každý list sevřít.

Rozložte chléb pita a nakrájejte ho na tři části, to znamená, že každý chléb pita stačí na tři shawarmy. Všechny přísady se neaplikují do středu produktu, ale na stranu a ustupují od okraje 5-7 centimetrů. Nejprve vytlačte pruh majonézy a barbecue kečup, pokud máte rádi velmi kořenitá jídla, přidejte třetí pruh - z hořčice.