Pollock filet s cibulkou a zakysanou smetanou

Základní ingredience pro vaření ryb:
- 1 rybí filé;
- 3 lžičky zakysané smetany;
- 5 mililitrů slunečnicového oleje;
- 4 špetky černého pepře;
- 3 špetky soli;
- 2 listy salátu;
- 2 hlavy cibule.
Příprava krok za krokem:
1. Vyjměte zmrazený pollock filet z ledničky. Rybu úplně nerozmrazuji, protože zmrzlá pollock zmrzlina je lépe upečená, protože filet se během pečení roztaví, a tím dává rybám šťavnatost a jemnost.
2. Filé nakrájejte na 2 části (bude vhodnější péct).
3. Na suché pánvi rozložíme ryby nakrájené na kousky. Kousky v pánvi by se měly trochu roztavit.
4. Jakmile se ryba úplně rozmrazí, nalijte do pánve trochu slunečnicového oleje a smažte na všech stranách.
5. Poté musí být ryby lehce osolené, přidejte koření a pepř.
6. Když je rybí filet vařen, oloupejte a cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
7. Nasaďte cibulové kroužky na ryby a pečte, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.
8. Vypněte teplo a zakryjte pánev víkem. Nechte filet chvíli stát. Poté nasypte rybí filé na misku, namažte ji zakysanou smetanou a ozdobte omytými a jemně roztrženými listy salátu.
Rybí filé jsou velmi měkké, šťavnaté a chutné.

Podívejte se na video: Mezinárodní kuchyně: Chorvatsko - Recept na grilovanou pražmu s čerstvým salátem (Smět 2024).