SALáT "A LA CAESAR"

Send

Caesar salát, bez falešné skromnosti, lze nazvat jedním z nejpopulárnějších. Můžete vyzkoušet referenční recept v dobré restauraci, ale ne ve všech kavárnách je to perfektní. Pro klasický recept se používá římský salát, krutony, parmazán a omáčka s povinným přidáním ančoviček. Salát uvaříme ve spěchu, ale díky tomu nebude nic chutnější.
Sada přísad:

Ledový salát - 1 hlávkové zelí.
Čínský salát - 1/2 hlávkového zelí.
10 kusů nugety.
1 plátek bochníku.
Sýr - 150 g.
15 - 20 ks. cherry rajčata.
8 křepelčích vajec.
Caesar omáčka - 1/3 balení
Majonéza - 1/3 malého balení.
Astoria česneková omáčka - 1/3 balení

Máslo a rostlinný olej, paprika, sůl.

Můžete začít tím, že sušenky. Kůrku nakrájejte tenkou vrstvou z celého povrchu bochníku a zbývající strouhanku nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm. Do sebe nalijte 4–5 plátky chleba, nakrájejte na proužky o tloušťce 1 cm. Používáme 2/3 bochníku.

Získaný polotovar pro sušenky položíme na plech, sůl, posypeme paprikou a vložíme do předehřáté trouby na 10 minut. Potom vyjmeme polopracované sušenky, sbíráme je sklíčkem, dáme 2-3 talíře másla na vrchol nebo posypeme zeleninou. Vložte do trouby dalších deset minut, dokud nejsou sušenky zhnědlé.

Do hrnce se studenou vodou položíme křepelčí vejce, dáme na sporák a vaříme 10 minut.

Připravujeme listy salátu. Čínské zelí je rozděleno do samostatných listů. Poté vystřihněte tvrdé jádro a ponechejte pouze měkkou část listu salátu. Ledový salát je také oddělen od pařezu. Všechny listy jsme nakrájeli na velké čtverce o velikosti asi 4 x 4, 5 x 5 cm.

Vezmeme balíček zmrazených nuggetů, necháme je ležet 10 - 15 minut, aby se trochu uvolnily. Na mírně zahřáté pánvi zalijeme slunečnicový olej a do něj natřete kuřecí polotovary. Smažte až do zlaté kůry 3-4 minuty na každé straně, na mírném ohni.

Připravujeme zbytek produktů. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Křepelčí vejce nakrájejte na polovinu. Třešně umyjte, otřete ubrouskem a podélně rozřežte na dvě poloviny. Každá nugety jsou nakrájeny na čtyři proužky.

V hluboké nádobě rozprostřete všechny listy salátu. Přidejte omáčky a majonézu, můžete také okamžitě přidat sušenky. Vše důkladně promíchejte.

Nyní vezměte velký plochý talíř. Uprostřed jsme položili hromadu listů a sušenek. Rozložíme požadovaný počet plátků cherry rajčat po celé ploše. Poté rozložte kousky nuget a posypte nastrouhaným sýrem. Polovina vajec zdobí jídlo. Voila!